食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致A.热解产物污染B.苯并芘的污染C.亚硝胺的污染D.铅、砷等有害金属污染E.微生物、病毒等生物性污染
防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是A、防霉B、去霉C、去毒D、挑出霉粒E、碾压加工
某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好A、挑选去毒B、碾压加工去毒C、熏蒸加工去毒D、加碱加工去毒E、微生物去毒
某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好A.熏蒸加工去毒B.加碱加工去毒C.碾压加工去毒D.挑选去毒E.微生物去毒
防止食品中含有黄曲霉素污染的根本措施是A.防霉B.去霉C.去毒D.挑出霉粒E.碾压加工
防止食品中含有黄曲毒素污染的根本措施是A.防霉B.去霉C.去毒D.挑出霉粒E.碾压加工
A.搓洗去毒B.加碱去毒C.挑选去毒D.微生物去毒E.熏蒸去毒大批花生油被黄曲霉毒素污染，应采用何种方法去毒
防止食品中含有黄曲毒素污染的根本措施是（）.A、防霉B、去霉C、去毒D、挑出霉粒E、碾压加工
食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）A、热解产物污染B、苯并芘的污染C、亚硝胺的污染D、铅、砷等有害金属污染E、微生物、病毒等生物性污染
苯并芘主污染源于（）。A、熏烤食品的污染B、油墨的污染C、沥青的污染D、石蜡油的污染E、环境的污染
去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法（）A、吸附剂去除B、加碱去毒C、日光紫外线照射D、水洗E、冷藏去毒
能够使食品中苯并芘含量增加的方法是（）。A、烘烤B、煮C、蒸D、卤
预防食品被霉菌污染的最根本措施是（）。A、去毒B、防霉C、控制温度D、挑选霉粒E、脱水干燥
多选题去除食品中的多环芳烃可用下列哪些方法（）A吸附剂去除B加碱去毒C日光紫外线照射D水洗E冷藏去毒
单选题一批进口大米发现黄曲霉毒素污染，应采用何种方法去毒？（ ）ABCDE
多选题苯并芘主污染源于（）。A熏烤食品的污染B油墨的污染C沥青的污染D石蜡油的污染E环境的污染
单选题防止食品中含有黄曲毒素污染的根本措施是（）.A防霉B去霉C去毒D挑出霉粒E碾压加工
填空题液态食品相对密度的测量方法有（）、（）、（）。
单选题霉菌污染食品并且（）是霉菌产毒的先决条件。A食品已腐败变质B温度湿度都适宜C在食品上繁殖D食品营养丰富
单选题食品加工的温度过高，或方法不当导致氨基酸变性，可导致（）A热解产物污染B苯并芘的污染C亚硝胺的污染D铅、砷等有害金属污染E微生物、病毒等生物性污染
单选题防止食品中含有黄曲霉毒素污染的根本措施是（）A防霉B去霉C去毒D挑出霉粒E碾压加工
单选题大批花生油被黄曲霉毒素污染，应采用何种方法去毒？（ ）ABCDE
多选题去除食品中的多环芳烃可用于下列哪些方法（）A吸附剂去除B加碱去毒C日光紫外线照射D水洗E冷藏去毒
单选题某市进口一批大米发现有黄曲霉毒素污染，采用何种方法去毒较好？（ ）A挑选去毒B碾压加工去毒C熏蒸加工去毒D加碱加工去毒E微生物去毒
