冷冻是指将食品或原料置于冰点温度以下,以保持冰冻状态的贮存过程,冷冻温度的范围应在()。 A.0℃以下B.-10℃以下C.-16℃以下D.-18℃以下
寒冷地区是指最冷月平均气温为()的地区。A.0℃～-10℃B.-5℃～-15℃C.-10℃～-15℃D.-15℃～-20℃
厨房中冷冻电冰箱,冷冻的温度可以保持在()以下,可用于食品较长时间的贮藏。 A.-1℃B.-8℃C.-10℃D.-18℃
阴凉库温度为A．0～10℃B．不高于20℃C．2～30℃D．2～10℃E．0～30℃
奶油一般在()以下保藏A.-5℃B.-8℃C.-10℃D.-15℃
以下各库中对通风要求较高的是() A、鱼库B、肉库C、菜库D、干货库
中药阴凉库的温度范围是A．0～10℃B．20℃以下C．20～25℃D．20～30℃E．25℃以下
新鲜冰冻血浆是指血浆保存在A.0℃B.-4℃C.-10℃D.-20℃E.4℃
按冷库的库温范围和要求，冷库可分为( )。A.高温冷库、低温冷库B.高温冷库、低温冷库、变温冷库C.冷却物冷藏库、冻结物冷藏库D.-18℃库、-23℃库
常温库的温度范围为A.0～10℃B.0～20℃C.10～20℃D.0～30℃E.10～30℃
气体灭火系统防护区的最低环境温度不应低于（ ）。A.-5℃B.-8℃C.-10℃D.-12℃
在①菜库；②鱼库；③肉库；④干货库，其中“低温库”通常指（）A、②B、③C、④D、②③
粮谷类储存时仓库条件何时易于昆虫繁殖（）A、库温为18~21℃，相对湿度在65%以上时B、库温为18~21℃，相对湿度在65%以下时C、库温为10~18℃，相对湿度在55%以上时D、库温为10~18℃，相对湿度在55%以下时E、以上都不适宜
长航线船舶鱼、肉库温应保持在（）。A、0摄氏度以下B、-10-12摄氏度C、-18-20摄氏度D、-23-30摄氏度
短航线船舶鱼、肉库温控制在（）较为经济。A、-10-12摄氏度B、-18-20摄氏度C、-8-10摄氏度D、0摄氏度以下
下列各库中对通风要求较高的是（）A、鱼库B、肉库C、菜库D、干货库
长航线船舶鱼、肉库库温以（）为宜。A、0℃以下B、-8~10℃C、-10～-12℃D、-18~-20℃
在下列冷库中，（）属"高温库"。 Ⅰ.菜库 Ⅱ.鱼库 Ⅲ.肉库 Ⅳ.干货库A、ⅡB、ⅠC、ⅣD、Ⅰ、Ⅳ
短航线船舶鱼、肉库库温以（）为宜。A、0℃以下B、－8～－10℃C、－10～－12℃D、－18～－20℃
单选题粮谷类储存时，哪种仓库条件易于昆虫繁殖？（ ）A库温为18～21℃相对湿度在65％以上时B库温为10～18℃相对湿度在55％以下时C库温为10～18℃相对湿度在55％以上时D库温为18～21℃相对湿度在65％以下时E以上都不适宜
单选题短航线船舶鱼、肉库温控制在（）较为经济。A-10-12摄氏度B-18-20摄氏度C-8-10摄氏度D0摄氏度以下
单选题长航线船舶鱼、肉库温应保持在（）。A0摄氏度以下B-10-12摄氏度C-18-20摄氏度D-23-30摄氏度
单选题在①菜库；②鱼库；③肉库；④干货库，其中“低温库”通常指（）。A②B③C④D②③
单选题长航线船舶鱼、肉库库温以（）为宜。A0℃以下B－8～－10℃C－10～－12℃D－18～－20℃
单选题下列各库中对通风要求较高的是（）。A鱼库B肉库C菜库D干货库
单选题在下列冷库中：Ⅰ.菜库、Ⅱ.鱼库、Ⅲ.肉库、Ⅳ.干货库，（）属“低温库”。AⅡBⅢCⅣDⅡ、Ⅲ
单选题短航线船舶鱼、肉库库温以（）为宜。A0℃以下B－8～－10℃C－10～－12℃D－18～－20℃