判断题：中华鳋寄生于鱼的体表、鳍和口腔等处，由于其头胸部钻入寄生组织内，而大部分的胸部和腹部露在鱼体外，呈针杆状，当大量寄生时，鱼体似披了蓑衣，故称“蓑衣病”。
下列适宜剞蓑衣花刀的原料是（）。A、鱿鱼B、黄瓜C、白菜D、花菜
蓑衣花刀一般适用原料是（）。A、白萝卜B、南瓜C、青瓜D、猪肉
蓑衣刀法又称兰花花刀，蓑衣刀法要求保持刀距均匀，控制好进刀深度，做到深浅一致，连而不断。
最早的粽子并不是端午节的特产，那粽子是什么时期被正式定为端午节食品的？（）A、南北朝时期B、春秋时期C、晋代D、周商时期
现代意义上的雨衣是英国人麦金托什（mackintosh）发明的，而我国很早就发明了类似于雨衣的“蓑衣”，蓑衣产生于（）A、秦代B、周代C、汉代D、唐代
中华鳋寄生于鱼的体表、鳍和口腔等处，由于其头胸部钻入寄生组织内，而大部分的胸部和腹部露在鱼体外，呈针杆状，当大量寄生时，鱼体似披了蓑衣，故称“蓑衣病”。
“蓑衣饼”就是杭州传统名点（）。A、猫耳朵B、吴山酥油饼C、诸老大粽子D、干炸响铃
在刀工处理时，（）适合于蓑衣花刀。A、鸡胗B、瓜果类C、鸡肉D、鱿鱼
小米粽子的口感特点是：黏、香、软、（）A、甜B、糯C、酥D、散
蓑衣花刀适用于椽子状（圆形长条状）的植物性原料的加工。
宜采用“蓑衣花刀”方法进行加工的原料是（）。A、豆干B、百叶C、蘑菇D、茼蒿
中国传统端午节的标志性习俗主要有（）。A、饮雄黄酒B、吃五毒饼C、猜灯谜D、吃西瓜E、包粽子
农历五月初五为端午节，又叫“端阳节”、“重五节”。早餐要吃“五子”：粽子、包子、鸡子（蛋）、油果子、（）。A、豆子B、蒜子C、花生
多选题中国传统端午节的标志性习俗主要有（）。A饮雄黄酒B吃五毒饼C猜灯谜D吃西瓜E包粽子
判断题中华鳋寄生于鱼的体表、鳍和口腔等处，由于其头胸部钻入寄生组织内，而大部分的胸部和腹部露在鱼体外，呈针杆状，当大量寄生时，鱼体似披了蓑衣，故称“蓑衣病”。A对B错
单选题黄酒按含糖量可分为干型、半干型、半甜型、甜型，其代表酒种对应顺序正确的是（）。A元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒B加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒C元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒D元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒
单选题端午节灯谜：身穿着蓑衣，肉儿香又甜，要脱去那蓑衣，就会手儿痒。（）A粽子B包子C芋头D竹筒饭
单选题“蓑衣饼”就是杭州传统名点（）。A猫耳朵B吴山酥油饼C诸老大粽子D干炸响铃
单选题最早的粽子并不是端午节的特产，那粽子是什么时期被正式定为端午节食品的？（）A南北朝时期B春秋时期C晋代D周商时期
多选题端午节期间，我国民间特有的习俗是（ ）A赛龙舟、荡秋千B赛龙舟、吃粽子C吃粽子、猜灯谜D打马球、吃元宵
单选题现代意义上的雨衣是英国人麦金托什（mackintosh）发明的，而我国很早就发明了类似于雨衣的“蓑衣”，蓑衣产生于（）A秦代B周代C汉代D唐代