急宰的畜禽肉放血不良，肉呈暗红色或黑红色。( )此题为判断题(对，错)。
畜禽定点屠宰厂、点屠宰的畜禽，应当持有畜禽产地动物卫生监督机构出具的检疫合格证明和畜禽标识。此题为判断题(对，错)。
畜禽定点屠宰厂、点不得屠宰没有检疫合格证明和畜禽标识的畜禽。此题为判断题(对，错)。
畜禽定点屠宰厂、点不得屠宰（）的畜禽。A、体表有创伤B、没有检疫合格证明C、没有畜禽标识D、注水或者注入其他物质
给屠畜饮（）食盐水比自来水好，可大幅度减低放血不良的百分率。A、0.2%B、0.5%C、0.8%
在畜禽屠宰时，（）查验、登记畜禽标识并做好保存、销毁。A、动物疫病预防控制机构B、动物卫生监督机构C、畜禽屠宰者D、畜禽经营者
（）应当将其确定的畜禽定点屠宰厂、点名单及时向社会公布，并报省畜禽屠宰行政主管部门备案。A、县级人民政府B、市级人民政府C、市畜禽屠宰行政主管部门D、县畜禽屠宰行政主管部门
病死畜禽肉的特征有（）、（）。A、杀口不外翻，切面平整B、严重放血不良C、脂肪洁白
查出饲喂了违禁药物的动物，应采取（）A、停止饲喂B、全部屠宰C、等待过了休药期屠宰D、全部无害化处理
《畜禽标识和养殖档案管理办法》规定，畜禽屠宰经营者应当在畜禽屠宰时回收畜禽标识，由（）保存、销毁。
畜禽专业：畜禽在休药期内，只要有休药记录，就可以屠宰食用。
冷宰是指（）A、动物死亡后再放血屠宰B、不放血屠宰C、用电击死屠宰
为保证肉品质量，畜禽屠宰时从麻电到放血要求不超过（）A、30SB、60SC、90SD、120S
影响畜禽放血的因素有哪些？放血不良对制品会产生何种影响？
单选题在畜禽屠宰前，饲喂（）可大幅度降低放血不良的发生率。A食物B自来水C0.5%食盐水D0.1%MggSO4
名词解释题影响畜禽放血的因素有哪些？放血不良对制品会产生何种影响？
问答题屠宰性放血不良与病理性放血不良的区别是什么？
多选题病死畜禽肉的特征有（）、（）。A杀口不外翻，切面平整B严重放血不良C脂肪洁白
填空题《畜禽标识和养殖档案管理办法》规定，畜禽屠宰经营者应当在畜禽屠宰时回收畜禽标识，由（）保存、销毁。
单选题冷宰是指（）A动物死亡后再放血屠宰B不放血屠宰C用电击死屠宰
单选题给屠畜饮（）食盐水比自来水好，可大幅度减低放血不良的百分率。A0.2%B0.5%C0.8%