用蒸汽蒸煮油罐过程中要经常检查蒸罐情况,控制好进罐蒸汽流量和蒸煮温度,防止超温。() 此题为判断题(对，错)。
下列选项，不属水火共制法的是A、烫B、煮C、蒸D、炖E、淬
写出蒸煮对木片质量的要求（包括规格尺寸、水分、合格率等各项指标）？并说明木片质量的好坏是如何影响蒸煮质量的？
蓄电池的放电特性曲线分几个阶段？各阶段的放电电压其数值如何变化？
试比较塔式连续蒸煮器的蒸煮锅和间歇式蒸煮的蒸煮锅的异同点？（从结构和作用上）
在蒸煮时添加一些助剂的作用不包括（）。A、加速脱木素速率B、保护碳水化合物C、提高蒸煮得率D、减轻碱性水解
蒸煮压力不稳定应如何正确处理？蒸煮温度不稳定的影响因素有哪些？
用蒸汽蒸煮油罐过程中要经常检查蒸罐情况，控制好进罐蒸汽流量和蒸煮温度，防止超温。
以下不是水火共制法的是（）A、蒸B、炖C、烘D、煮
下列生产器械消毒表述正确的是（）A、清水冲洗B、蒸煮-清洗-烘干蒸-15分钟C、蒸煮-清洗-蒸15分钟-烘干D、使用完成可以直接放入消毒柜即可
在碱法蒸煮过程中，碱最主要消耗在哪个方面（）A、与木素反应B、与碳水化合物反应C、中和碳水化合物的酸性降解产物D、被纤维吸附
不属于蒸煮排放口设置目的的是（）。A、防止蒸汽烫伤现场工作人员B、最大限度地减少环境污染C、避免蒸煮系统产生死角D、避免蒸煮系统在蒸煮过程中发生超压
在面点熟制过程中，炸和（）使维生素损失严重。A、烧B、烤C、蒸D、煮
压铸过程中液体金属所受的压力变化分为几个阶段？这几个阶段压力是如何形成的？各阶段压力的作用是什么？
木材纤维素聚合度很高，经蒸煮与漂白过程的降解、其聚合度降至（）左右。
填空题木材纤维素聚合度很高，经蒸煮与漂白过程的降解、其聚合度降至（）左右。
问答题以玉米芯为原料直接高温蒸煮提取木聚糖的原理是？
问答题压铸过程中液体金属所受的压力变化分为几个阶段？这几个阶段压力是如何形成的？各阶段压力的作用是什么？
问答题酱油生产过程中原料蒸煮不足和蒸煮过度会有哪些不好的影响？