样品烘干后，正确的操作是（）A.从烘箱内取出，放在室内冷却后称重B.在烘箱内自然冷却后称重C.从烘箱内取出，放在干燥器内冷却后称量D.迅速从烘箱中取出称重
如果没有其他葡萄酒，香槟酒一般从（ ）时斟上。A.上菜前B.第一道菜C.第二道菜D.菜上完后
开胃酒一般在（）饮用A、餐前B、佐餐C、餐后D、全天
需要冰镇后饮用的酒水有（）。A、红葡萄酒B、啤酒C、白葡萄酒D、香槟酒
在欧美宴会上及我国的大型签字仪式都离不开饮用（）。A、白酒B、啤酒C、香槟酒D、葡萄酒
“香槟酿造法”规定香槟酒必须在（）进行第二次发酵。A、酒瓶中B、橡木桶中C、酒窖中D、发酵池中
一般哪种葡萄酒可加冰块饮用？（）A、香槟酒B、冰酒C、天然甜酒D、干邑酒
红葡萄酒从酒窖中取出后，在饮用前一般都需要（）。A、加温B、冰镇C、温酒D、加冰块
香槟酒以在摄氏（）度左右饮用为佳。A、10B、6C、8
威士忌适于在餐前、餐后饮用，下列关于威士忌饮用方法的叙述中，（）是不符合要求的。A、常温净饮B、加冰饮用C、加水饮用D、冷藏后饮用
（）在常温下饮用。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、啤酒D、香槟酒
餐桌上一般饮用哪款葡萄酒？（）A、香槟酒B、冰酒C、佐餐酒D、干邑酒
宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。
样品烘干后，正确的操作是（）A、从烘箱内取出，放在室内冷却后称重B、在烘箱内自然冷却后称重C、从烘箱内取出，放在干燥器内冷却后称量D、迅速从烘箱中取出称重
许多酒水的最佳饮用温度都低于室温，如白葡萄酒、（）。A、啤酒B、红葡萄酒C、汽酒D、黄酒E、香槟酒
（）在室温下饮用。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、啤酒D、香槟酒
香槟酒是汽泡葡萄酒，含有大量的二氧化碳，所以应冷藏后饮用。（）
单选题（）在室温下饮用。A白葡萄酒B红葡萄酒C啤酒D香槟酒
单选题威士忌适于在餐前、餐后饮用，下列关于威士忌饮用方法的叙述中，（）是不符合要求的。A常温净饮B加冰饮用C加水饮用D冷藏后饮用
判断题香槟酒是汽泡葡萄酒，含有大量的二氧化碳，所以应冷藏后饮用。（）A对B错
单选题（）在常温下饮用。A白葡萄酒B红葡萄酒C啤酒D香槟酒
单选题香槟酒以在摄氏（）度左右饮用为佳。A10B6C8
单选题开胃酒一般在（）饮用A餐前B佐餐C餐后D全天
判断题宴会服务中，葡萄酒的最佳饮用温度为4℃-8℃，香槟酒和有汽葡萄酒的最佳饮用温度为8℃-12℃。A对B错