5、虾蟹甲壳的主要成份有 、 蛋白质 、 钙盐等
5、虾蟹甲壳的主要成份有 、 蛋白质 、 钙盐等
参考答案和解析
脂肪
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下列表述中最符合链壶菌属特性的是()A、主要危害淡水鱼类,尤以卵和幼体最为严重B、主要危害虾、龙虾、蟹和贝类等的成体C、主要危害憋,尤以卵和幼体最为严重D、主要危害虾、龙虾、蟹和贝类等的卵和幼体,尤以潘状期和糠虾期最为严重
多选题水产品包括鱼、虾、贝、藻等,味道十分鲜美,是深受人们欢迎的饮食佳品。其营养价值主要有()。A鱼、虾、蟹等水产品中含有丰富的蛋白质,鱼蛋白质的必须氨基酸优于肉类,属优质蛋白,且利用率高。B鱼、虾、蟹等水产品脂肪含量很低,且多由不饱和脂肪酸组成,易被消化吸收。C鱼类还含有丰富的维生素、核黄素和尼克酸等,常作为生产鱼肝油的来源。D水产品中钙、钾、镁等无机盐含量较高,海带、紫菜等海中植物含丰富的碘、铁等微量元素。
单选题以下关于虾类甲壳的防御作用,不正确的描述是()A甲壳的化学本质是几丁质和结合钙,能利用甲壳素的细菌很少B充当外骨骼,阻挡异物进入C表皮有蜡质,具有很强的疏水作用D炎症反应很强