开补缝一般先开补水平缝,再开补垂直缝。() 此题为判断题(对，错)。
禽类原料的开膛方法有：肋开、()、腹开。A.胸开B.后开C.前开D.背开
禽类原料的开膛方法有：()、背开、腹开。A、小开B、大开C、肋开D、肩开
肾俞穴的准确定位是()。A、在背腰部，位于第2腰椎棘突下，旁开15寸B、在背腰部，位于第2腰椎棘突下，旁开3寸C、在背腰部，位于第3腰椎棘突下，旁开15寸D、在背腰部，位于第2腰椎棘突下，旁开05寸
中山装的后背与西装主要有什么不同?() A.中山装有背缝B.中山装无背缝C.西装无背缝
男西服扣烫背衩时不正确的是（）A、先扣烫门襟贴边，再扣烫里襟贴边B、底边要顺直C、里襟背衩不能长过门襟背衩D、门襟背衩不能长过里襟背衩
西服后背起吊，两边起斜纹的原因有：（）。A、夹里背中缝缝急B、面料背中缝腰节处没有拔足C、缉摆缝时，后背摆缝向下缩进未对齐前摆缝D、背里短于面料
中山服后片里子后片（）。A、开背逢，放出坐势B、与面子相同不开背缝C、可以开背逢，也可以不开D、背中要放出双层坐势
处理袖子背缝熨烫的技法是（）。A、平烫分缝B、归烫分缝C、弧开扣缝D、拔烫分缝
男西服对条对格的主要部位有左右前身、袋盖与前身和（）。A、袖子与前身B、背缝与后领C、领子与驳头D、侧缝（袖子缝、背缝）
家禽类原料的开膛方法中，（）法适用于整只家禽菜肴的烤制。A、腹开B、肋开C、背开D、肩开
制作冷鸡肉卷要对净鸡采取（）的方法。A、背开B、小开C、大开D、腹开
“盐水鸭”的开膛去内脏方法是（）。A、腹开B、胁开C、背开D、膛开
禽类（）的开膛方法一般多用于铁扒、瓤馅菜肴的制作。A、腹开B、背开C、肋开D、侧开
禽类原料的开膛方法有：肋开、（）、腹开。A、胸开B、后开C、前开D、背开
家禽类原料的开膛方法中，（）用途最广泛，是最常见的开膛方法。A、腹开B、背开C、肋开D、肩开
关于男西服中上身的说法正确的是（）A、衣身为三开身B、袖子为两片式合体美观圆装袖C、后袖缝袖口处设一袖衩D、在大袖片一侧钉三粒装饰扣
行间位于（）。A、足背第二、三趾缝间B、足背第三、四趾缝间C、足背第一、二趾缝间D、足背第一、二跖骨结合部前方E、以上都不是
737-300/400的襟翼是什么形式的（）A、单开缝B、双开缝C、三开缝D、四开缝
发动机外侧的后缘襟翼是几开缝的（）？A、单开缝B、二开缝C、三开缝D、四开缝
737-800的襟翼是什么形式的（）A、单开缝B、双开缝C、三开缝D、四开缝
单选题行间位于（）。A足背第二、三趾缝间B足背第三、四趾缝间C足背第一、二趾缝间D足背第一、二跖骨结合部前方E以上都不是
判断题禽类原料的开膛方法有：肋开、背开、腹开。A对B错
单选题肾俞穴的准确定位是（）。A在背腰部，位于第2腰椎棘突下，旁开1.5寸B在背腰部，位于第2腰椎棘突下，旁开3寸C在背腰部，位于第3腰椎棘突下，旁开1.5寸D在背腰部，位于第2腰椎棘突下，旁开0.5寸