制曲的目的,在于使有益的微生物能够在一定量曲料中得到充分繁殖,以便产生酿酒所需要的酶类() 此题为判断题(对,错)。
制曲的目的,在于使有益的微生物能够在一定量曲料中得到充分繁殖,以便产生酿酒所需要的酶类()
此题为判断题(对,错)。
相关考题:
酱油的生产中,制曲的目的是使米曲霉在曲料上充分生长,并大量产生多种酶,如蛋白酶、淀粉酶、谷氨酰胺酶、纤维素酶等。
此题为判断题(对,错)。