食品的真空包装是利用高浓度的（）气体环境可阻止需氧性细菌和霉菌生长以免造成食品变败。A.CO2B.O2C.N2D.CO

食品的真空包装是利用高浓度的（）气体环境可阻止需氧性细菌和霉菌生长以免造成食品变败。

A.CO2

B.O2

C.N2

D.CO

相关考题：

酸性食品不容易腐败变质,因而耐酸的酵母、霉菌在酸性食品中可阻止食品的腐败变质。( ) 此题为判断题(对，错)。
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真空包装技术是在容器封口之前抽成真空,使密封后的容器内基本没有空气的一种包装技术方法。目的是避免或减少(),抑制某些霉菌和细菌的生长。 A.金属氧化B.食品氧化C.气体氧化D.脂肪氧化
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物理保藏是指食品生产、储藏过程中利用腌渍、烟熏等方法抑制和阻止微生物生长，防止食品变质的保藏方法。()
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下列关于食品冷冻的说法正确的是( )。A.冷冻能彻底消灭食品中的细菌B.食品冷冻后不可能滋生细菌C.真空包装的冷冻食品没有细菌D.食品冷冻后能抑制细菌繁殖
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A.嗜中温性需氧的细菌B.厌氧菌C.微需氧菌D.可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性E.可推测食品中有其他菌的污染空肠弯曲是
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A.嗜中温性需氧的细菌B.厌氧菌C.微需氧菌D.可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性E.可推测食品中有其他菌的污染食品菌落总数的测定是检测一群在营养琼脂上生长发育的
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A.嗜中温性需氧的细菌B.厌氧菌C.微需氧菌D.可推测该食品中存在着肠道致病菌污染的可能性E.可推测食品中有其他菌的污染大肠菌群是粪便污染指标菌，如食品检样中检出该菌群
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【单选题】GB 4789.2 菌落总数测定的细菌包括（）。A．食品中所有的细菌B．食品中嗜中温的需氧和兼性厌氧菌C．食品中所有的活细菌D．食品中所有的需氧菌
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【单选题】采用真空包装冷藏剔骨牛肉可有效地阻止（）的生长。A．厌氧性嗜冷微生物B．需氧性嗜冷微生物C．需氧性嗜热微生物D．厌氧性嗜热微生物
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