腌渍法是用糖和蜂蜜,()及各种调味品等,将所用的干果馅料混合拌匀,然后放到密封容器内腌渍的方法。 A、酒B、醋C、盐D、柠檬酸

腌渍法是用糖和蜂蜜,()及各种调味品等,将所用的干果馅料混合拌匀,然后放到密封容器内腌渍的方法。

A、酒

B、醋

C、盐

D、柠檬酸

相关考题：

干果馅料的制作工艺方法常见的有腌渍法和煮制法。() 此题为判断题(对，错)。

查看答案

咸菜包括以蔬菜经食盐腌渍或蔬菜经食盐腌渍后,再用( )腌渍而成的产品。 A.酱油或虾油B.醋C.糖D.酒

查看答案

走红就是将原料投入有色的调味品中( )，使原料上色的工艺。A、泡制B、腌渍C、冷冻D、加热

查看答案

干果馅料的工艺方法有( )和加热法。A.煮制法B.炒制法C.炸制法D.腌渍法

查看答案

制作干果馅料时，下列操作是错误的是( )。A.加热红糖时，使红糖全部熔化B.煮糖时将糖色熬得深一些C.加工完成的干果馅完全冷却后，进行下一步制作D.用中火加热干果馅且不断搅动

查看答案

干果馅料调制的一般方法是将干果放在容器中后，用旺火加热。。此题为判断题(对，错)。

查看答案

腌渍法是用( )、酒及各种调味品等，将所用的干果馅料混合拌匀，然后放到密封容器内腌渍的方法。A.盐B.糖或蜂蜜C.干果D.醋

查看答案

【多选题】食品的腌渍方法有（）A．干腌法B．湿腌法C．注射腌制法D．混合腌制法

查看答案

在食品腌渍过程中，腌渍剂的扩散速度与扩散系数成正比。扩散系数本身还与腌渍剂的种类和腌渍液温度有关。如不同糖类在糖液中的扩散速度由大到小的顺序是：______。A．葡萄糖＞蔗糖＞糖精B．蔗糖＞葡萄糖＞糖精C．蔗糖＞糖精＞葡萄糖D．糖精＞蔗糖＞葡萄糖

查看答案

热门标签