油焖青笋、麻辣仔鸡、红烧划水分别属于( )。A、闽菜、川菜、湘莱B、浙菜、湘菜、徽菜C、淮扬菜、湘菜、徽菜D、鲁菜、川菜、浙菜
佛跳墙属于( )菜中一个代表菜。A．浙B．闽C．湘D．徽
龙虎斗属于( )菜中一个代表菜。A．粤B．闽C．湘D．淮扬
糖醋鲤鱼属于( )菜中一个代表菜。A．浙B．淮扬C．鲁D．皖
麻婆豆腐属于( )菜中一个代表菜。A．浙B．川C．鲁D．湘
麻辣子鸡属于( )菜中一个代表菜。A．浙B．川C．皖D．湘
我国的八大菜系包括川、粤、苏、鲁、浙、徽、湘和() A.豫B.冀C.闽D.晋
菜肴在烹任中有许多流派、鲁、川、苏、粤四大菜系形成万支较早后来浙、闽、湘、赣等地方菜也逐渐出名,渐渐形成了我三的“八大菜系”。() 此题为判断题(对，错)。
下列属于浙菜代表菜的是()A.宋嫂鱼羹B.冰糖甲鱼C.苔菜拖黄鱼D.白云猪手E.香芋扣肉
（）的菜被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。
中国地方菜即是以地域角度来划分的，有四大菜系之说，即（）。A、鲁湘川粤B、鲁京沪粤C、鲁苏川粤D、鲁闽赣粤
多选题东坡肉属于（ ）菜中一个代表菜。A浙B闽C湘D粤
多选题翡翠蹄筋、三套鸭、叫花鸡是（ ）菜的代表菜。A苏B豫C浙D闽
单选题糖醋鲤鱼属于（）菜中一个代表菜。A浙B淮扬C鲁D皖
多选题糖醋鲤鱼、鱼香肉丝、松鼠鳜鱼、龙虎斗分别是（ ）代表菜之一。A鲁菜、川菜、浙菜、苏菜B闽菜、湘菜、徽菜、沪菜C苏菜、湘菜、鲁菜、粤菜D鲁菜、川菜、苏菜、粤莱
单选题德州扒鸡、麻辣子鸡、东江盐焗鸡、怪味鸡块分别是（ ）菜。A鲁、湘、粤、川B湘、鲁、川、粤C鲁、粤、湘、川D晋、粤、湘、浙
多选题松鼠鳜鱼、三套鸭、叫化鸡是（ ）菜系的代表菜。A粤B淮扬C浙D闽
多选题中国“四大菜系”是指下列哪组菜系？（ ）A浙、徽、闽、湘B徽、闽、川、鲁C湘、徽、粤、苏D鲁、苏、川、粤
单选题麻婆豆腐属于（）菜中一个代表菜。A浙B川C鲁D湘
单选题龙虎斗属于（）菜中一个代表菜。A粤B闽C湘D淮扬
填空题（）的菜被分为的川、粤、闽、皖、鲁、湘、浙、苏等八大菜系。
单选题麻辣子鸡属于（）菜中一个代表菜。A浙B川C皖D湘
单选题佛跳墙属于（）菜中一个代表菜。A浙B闽C湘D徽
多选题四大菜系，是指（ ）四种菜肴派系。A鲁、闽、川、粤B闽、浙、湘、徽C川、粤、闽、京D川、鲁、粤、苏