鲜奶油打发时间长,打发量低的原因有哪些?

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存放打发后的鲜奶油的最佳温度是－5~－10℃。() 此题为判断题(对，错)。
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鲜奶油打发的最佳温度,夏天()℃,冬天()℃。
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下列选项中需要更换监制章的有( )。 A、通用机打发票卷式B、通用机打发票(联式)C、增值税普通发票(联式)D、增值税专用发票
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夏天鲜奶油打发过程,应该如何操作,效果最佳?
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使用鲜奶油打发为鲜奶油蛋糕的霜饰材料,最好在低温下打发并在低温下装饰较佳。() 此题为判断题(对，错)。
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植物脂奶油所需打发时间()动物脂奶油所需打发时间。A、短于B、长于C、基本等于D、视品种不定，有时长于
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4.制作纸杯蛋糕时候，蛋白打发需注意什么？如何判断蛋白打发程度？
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戚风蛋糕使用全蛋打发
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海绵蛋糕使用全蛋打发
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