红茶类属全发酵茶(发酵度:100%)。() 此题为判断题(对，错)。
黑茶属后发酵茶,是我国特有的茶类,产量仅次于绿茶和红茶,花色品种丰富。() 此题为判断题(对，错)。
红茶、黄茶、黑茶三大类茶的初制，均有鲜叶萎调开始，干燥结束。此题为判断题(对，错)。
滇红工夫红茶初制的发酵过程始于将揉捻叶装入发酵箱时。此题为判断题(对，错)。
中国茶主要有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶等几大类。() 此题为判断题(对，错)。
中国茶叶分为六大类,即绿茶、红茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶。() 此题为判断题(对，错)。
红茶类属不发酵茶类,其茶叶颜色朱红,茶汤呈橙红色.此题为判断题(对，错)。
绿茶为不发酵茶,品质特点是绿汤绿叶。( ) 此题为判断题(对，错)。
白茶、青茶、红茶类都有萎周,揉捻和干燥工序。( ) 此题为判断题(对，错)。
用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶60£70ml为宜。() 此题为判断题(对，错)。
祁门红茶的品质特征概括为“浓、强、鲜”。() 此题为判断题(对，错)。
普洱茶是以云南大叶种红茶为原料加工而成。此题为判断题(对，错)。
制作红茶时通常选用鲜茶的茶叶，经过凋萎、揉捻、发酵、混合等工艺处理，使其原有的绿色变成红色。此题为判断题(对，错)。
我国是茶的故乡。下列选项对应错误的是：A.西湖龙井—绿茶—不发酵B.大红袍—乌龙茶—半发酵C.云雾茶—清茶—轻发酵D.祁门茶—红茶—全发酵
下列茶叶中属于半发酵的茶是（）。A祁门红茶B庐山云雾C武夷岩茶D安溪铁观音E冻顶乌龙
红茶属于（）。A、不发酵茶B、后发酵茶C、半发酵茶D、全发酵茶
红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。
红茶在分类上属于（）。A、全发酵茶B、半发酵茶C、不发酵茶D、后发酵茶
在以下茶叶品种中，属于发酵茶类的是（）A、碧螺春B、祁门红茶C、闽南乌龙D、福鼎大白茶
判断题乌龙茶是一种介于不发酵茶（绿茶）和全发酵茶（红茶）之间的半发酵茶。冲泡后，叶片有红有绿，素有“绿叶镶边”之美称。A对B错
判断题绿茶是发酵茶、红茶是不发酵茶、乌龙茶是半发酵茶。（）A对B错
填空题红茶属于发酵茶，我国的红茶主要代表品种有祁门红茶和（）。