食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质

食品的蛋白质成分在厌氧条件下被微生物分解，产生以恶臭为主的变化为

A.发酵

B.腐败

C.酸败

D.变败

E.变质

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食品的糖类成分被微生物分解成酸、醇和气体的变化为A.发酵B.腐败C.酸败D.变败E.变质
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由微生物分解食品中的糖类物质而引起的腐败变质，习惯上称为________。A．发酵B．酸败C．腐败D．都不是
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