发酵面兑碱,既可以中和主坯中的酸味,又可以进一步促进主坯松发、暄软。此题为判断题(对,错)。
发酵面兑碱,既可以中和主坯中的酸味,又可以进一步促进主坯松发、暄软。
此题为判断题(对,错)。
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生化膨松面坯具有体积疏松膨大,结构细密、暄软,呈海绵状,味道香醇可口。此题为判断题(对,错)。
发酵面兑碱,既可以中和主坯中的酸味,又可以进一步促进主坯松发、暄软。
此题为判断题(对,错)。