蒸是通过蒸汽传导将半制品加温至熟的一种方法 。此题为判断题(对，错)。

蒸是通过蒸汽传导将半制品加温至熟的一种方法 。

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

包蒸是用不同的调料腌制入味的烹调原料,用竹叶,荷叶,芭蕉叶包好后用蒸气加热至熟的一种方法.此题为判断题(对，错)。
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()是指利用蒸汽对原料进行长时间加热，使原料酥烂，以便进行正式熟处理的方法。A.久蒸预熟处理法B.速蒸预熟处理法C.足汽速蒸处理法D.汽导热预熟处理
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()是利用蒸汽传导热能,将食品直接蒸熟的一种设备。 A.烤箱B.蒸笼C.蒸箱D.电锅
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将加工整理的烹调原料直接或()后放人蒸汽中进行熟处理的方法叫干蒸。A、加汤汁B、腌制C、炸制D、煮熟
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蒸制是指将成形的生坯码放在笼屉内,利用蒸汽的()使生坯成熟的熟制工艺方法。 A.热对流B.热传导C.热辐射D.热辐射和热传导
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煎炸岗主要负责将点心经( )加温至熟。 A.煎、烙B.炸、烙C.煎、蒸D.煎、炸
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是通过金属传导热量使制品成熟的一种熟制方法。A.烙B.煎C.煮D.蒸
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面点工艺中热传导、热对流、热辐射同时作用的熟制方法是( )。A、烤B、炸C、煮D、蒸
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蒸是以热蒸汽为传热介质对原料进行熟处理，使原料入味成菜的烹调方法。
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