制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的蛋黄和()。A.黄油B.奶油C.计司粉D.辣酱油

制作公爵夫人式土豆时,土豆泥中应加入适量的蛋黄和()。

A.黄油

B.奶油

C.计司粉

D.辣酱油


相关考题:

制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。A.鸡蛋、洋葱B.牛奶、培根C.鸡蛋、牛奶D.蛋黄、计司粉

在()完全降至室温时,才可加入鲜奶油。 A.奶油酱B.奶油胶冻C.黄油酱D.奶油少司

奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、()、蛋黄等。 A.淀粉B.牛奶C.黄油D.打起黄油

奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、()等。 A.淀粉B.黄油C.蛋黄D.打起黄油

制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、()和计司粉等。A.牛奶B.奶油C.蛋黄D.黄油

制作奶油煮胡萝卜时,胡萝卜煮软后在放入( ),小火煮制粘稠。A.鲜奶油B.黄油C.清黄油D.荷兰少司

制作煎薯丝饼的主要原料是土豆和()。A.牛奶B.清黄油C.奶油D.计司

熬制克司得酱时,将蛋黄、玉米粉等混合搅拌均匀后,( ),拌匀。A.用煮沸的牛奶浇注B.用煮沸的克司得粉浇注C.加入水和牛奶D.加入溶化的黄油

木司常用的原料主要有:奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、( )等。A.盐B.面粉C.结力D.黄油