木司常用的原料主要有：奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、( )等。A.盐B.面粉C.结力D.黄油

木司常用的原料主要有：奶油、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、( )等。

A.盐

B.面粉

C.结力

D.黄油

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制作多菲内奶油焗土豆的主要原料是土豆、鲜奶油、()黄油等。A.鸡蛋、洋葱B.牛奶、培根C.鸡蛋、牛奶D.蛋黄、计司粉
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制作焗带皮土豆的主要原料是土豆、()和计司粉等。A.牛奶B.奶油C.蛋黄D.黄油
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克司得酱是用牛奶、( )、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。A.奶油B.黄油C.蛋清D.蛋黄
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硬质面包的用料，根据配方的不同有差异，但一般用料有( )等。A.面粉、糖、琼脂、酵母、盐B.面粉、糖、结力、牛奶、盐C.酵母、糖、面包改良剂、盐D.面粉、油脂、糖、酵母、奶粉、盐
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调制木司时，如果配料中有鸡蛋，则应将( )。A.鸡蛋与糖打发B.蛋黄和蛋清分别与糖打起C.鸡蛋与奶油打发D.蛋黄和蛋清分别与面粉打起
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调制混酥面坯的基本用料有()等。A、面粉、鸡蛋、牛奶、糖B、面粉、黄油、牛奶、盐C、面粉、黄油、糖、鸡蛋D、黄油、糖、鸡蛋、牛奶
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克司得酱是用( )、蛋黄、玉米粉、砂糖、香草等原料熬制而成。A.奶油B.牛奶C.巧克力D.面粉
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木司是将( )、奶油分别打发充气后，与其他调味品调合而成的松软甜食。A.黄油B.牛奶C.面粉D.鸡蛋
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木司常用的原料主要有：( )、蛋黄、糖、蛋白、果汁、酒、结力等。A.面粉B.水果C.奶油D.盐
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