酒中的苦味,有人认为形成的物质主要是过量的高级醇,过量的琥珀酸,少量的单宁,较多的酚类和糠醛所引起的。另外()等物质都呈现苦味。 A、异丁醇B、正丙醇C、酪醇D、生物碱
酒中的苦味,有人认为形成的物质主要是过量的高级醇,过量的琥珀酸,少量的单宁,较多的酚类和糠醛所引起的。另外()等物质都呈现苦味。
A、异丁醇
B、正丙醇
C、酪醇
D、生物碱
相关考题：
下列关于苦味药的叙述，错误的是A．苦味药主要含有生物碱和苷类成分B．苦味与抑菌、抗炎、杀虫、平喘止咳、止泻、止吐等作用相关C．高镁、低钙是苦味药的功效的物质基础D．在有毒中药中，苦味药占较高比例
柑橘中的苦味物质主要是苷类。