浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”() A、摊晾B、踩窖C、拌糠D、拌粮

浓香型白酒酿造过程中哪些操作需要做到“深挖低放”()

A、摊晾

B、踩窖

C、拌糠

D、拌粮

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采用酱香、浓香两种香型的某些特殊工艺酿造而成的白酒属于( )．A．酱香型B．浓香型C．清香型D．米香型E．混香型
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浓香型白酒酿造时主要是通过()控制入窖淀粉浓度。 A、控制淀粉粉碎度B、配糠量C、配醅量D、加水量
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浓香型白酒酿造过程中,粮糟踩窖的原则主要包含() A、沿边踩窖B、热季密踩C、转排密踩D、冷季扒平
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大曲在浓香型白酒酿造中的主要作用是() A、产酒B、生香C、投粮D、产酸
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浓香型白酒酿造中的副产物主要是() A、丟糟B、底糟C、粮糟D、黄水
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浓香型安溪铁观音在储存时需要放冰箱保存.
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3、食品加工过程中不需要霉菌参与的是A．腐乳B．酸奶C．豆豉D．酿造型白酒
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比较固态法和液态法酿造白酒和食醋的优缺点，并阐述有哪些具体方法和操作可改进弥补其缺点呢？
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浓香型白酒生产中“续糟配料”的作用有哪些？
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