第 51 题 用于测定中药中重金属和微量元素最常用的方法（ ）
酸水解法测定食品中脂肪含量，其方法特点是A、是经典的方法B、结果较准确，但费时C、适于各类食品中脂肪的测定D、仅适于液体和半固体食品E、测定的是粗脂肪
为了确定某种矿质元素是否是植物的必需元素，应采用的方法是( )。 A. 检测正常叶片中该矿质元素的含量B. 分析根系对该矿质元素的吸收过程C. 分析环境条件对该矿质元素的吸收的影响D. 观察含全部营养的培养液中去掉该矿质元素前、后植株生长发育状况
测定食品中铅的国标方法有多个，其中第一法作为（）A、仲裁方法B、推荐方法C、标准方法D、准确方法E、行业方法
原子吸收光谱法是一种成分分析方法，可对六十多种金属和某些非金属元素进行定量测定，它广泛用于下述定量测定中的（）。A、低含量元素B、元素定性C、高含量元素D、极微量元素
巴比妥类药物的含量测定主要有（）、（）、（）、（）四种方法。
SF6气体湿度测试方法主要有四种，其中可以用于仲裁的方法是（）。A、电解法B、重量法C、露点法D、阻容法
测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）和离子交换色谱法。
抽提仪法是用于测定沥青混合料中（）含量的方法。A、矿粉B、沥青C、矿质混合料
物资消耗定额制定主要有四种基本方法，下面不在其中的是（）。A、技术计算法B、统计分析法C、产品定额法D、实际测定法
抽提仪法是用于测定沥青混合料中（）含量的方法。A、矿粉B、沥青C、矿质混合料D、石屑
什么是矿质元素生理酸性生理碱性哪些食品是成酸食品或成碱食品？
问答题在食品分析中，测定食品中的钙、铁、锌等矿物元素用什么方法进行样品的预处理？
单选题矿质元素可根据其在食品中的含量细分为常量元素、微量元素和超微量元素，下述这些元素中属于微量元素的是（）A钠B磷C铝D铁
填空题测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）和（）。
填空题测定食品中微量元素的分离浓缩方法是（）、（）。
填空题食品中矿质元素的溶解性主要影响因素有（）、（）、（）。一般来说，食品的pH值（），矿质元素的溶解性越高。
填空题用于测定食品中矿质元素生物利用率的方法主要有（）、（）、（）和（）四种，其中最理想的方法是（）。
单选题测定食品中铅的国标方法有多个，其中第一法作为（）A仲裁方法B推荐方法C标准方法D准确方法E行业方法
填空题诊断作物缺乏矿质元素的方法有（）、（）和（）。
填空题婴儿的喂养方法分为____、____和____，其中____方法最理想。
单选题对于体系比较复杂的食品而言，可以通过测定某一矿质元素的（）来评价其对生命活动的作用。AαWBfiCCiDαi
多选题下列有关根对水和矿质元素吸收的叙述，其中正确的是（）。A根从土壤中吸收水和矿质元素的最活跃的部位都是成熟区的表皮细胞B根从土壤中吸收水和矿质元素分别与蒸腾作用和呼吸作用有关C根对矿质元素的吸收不与土壤溶液中矿质离子的浓度成比例D根尖成熟区的表皮细胞只能通过渗透作用的方式吸收水分