餐饮服务中()和()库房应分开设置。
餐饮服务中()和()库房应分开设置。
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关于食品仓库,下列说法正确的是()。 A.生产量大的餐饮服务单位,一般需设置冷藏库、冷冻库B.生产量小的餐饮服务单位,如配备冷藏或冷冻冰箱能满足其生产加工需求即可只配备冷藏冷冻冰箱C.食品和非食品库房应当分开设置D.所有餐饮服务单位都需要设置常温库
下列场容管理措施中,不符合要求的有( )A. 办公区和施工区设置在一起,提高各部门协作效率(应分开设置)B. 生活区设置开放式垃圾站,垃圾集中处理(封闭式)C. 在上风口设置紧急出口D. 库房内配置必要的照明措施E. 机动车和行人应分道通行
有关甜品站餐饮服务许可申请的说法中不正确的是()。A、甜品站餐饮服务许可申请的受理和审批机关为餐饮主店餐饮服务许可受理和审批机关B、在餐饮主店附近开设甜品站的,由餐饮主店提出甜品站餐饮服务许可申请及餐饮主店餐饮服务许可变更申请C、在餐饮主店内开设的甜品站,需另行申请发放《餐饮服务许可证》D、甜品站纳入饮品店餐饮服务许可管理范围
下列对餐厅主管工作描述不正确的是哪项()?A、负责对宾客服务、菜肴质量控制、人员培训考核、成本控制、内部管理等方面实施服务和管理工作B、协助运营经理制定酒店的餐饮经营预算,并完成酒店下达的餐饮经营指标。C、主要负责为客人提供接待、预订、问询、结帐等服务D、严格控制原材料和辅料成本,做好采购和库房管理,合理控制餐饮毛利率。
单选题()是餐饮企业提供的满足宾客需要的物质商品和餐饮服务的总和。A餐饮服务产品B餐饮服务气氛C餐饮服务水平D餐饮服务态度