液体在一个大气压下进行的浓缩称为（）A、高压浓缩B、减压浓缩C、常压浓缩D、真空浓缩
漂白塔积液最显著的特征是（）。A、漂白塔真空增高B、汽液分离器真空高C、浓缩塔真空增高D、浓缩塔真空降低
常用的浓缩方法（）。A、常压加热浓缩B、加压浓缩C、真空浓缩D、冷冻浓缩E、结晶浓缩
乳粉生产中真空浓缩的温度应是（）℃，浓缩终点以31.71～32.5°Be最为合适.
果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。
果蔬汁浓缩可采用的方法有（） A、真空浓缩法；B、冷冻浓缩法；C、反渗透浓缩；D、干燥浓缩；E、过滤浓缩。
乳粉生产中真空浓缩的温度应是（），浓缩终点以（）最为合适。
某真空浓缩器上真空表的读数为15.5×103Pa，设备安装地的大气压强为90.8×103Pa，试求真空浓缩器内的绝对压强。
真空蒸发有什么优缺点？真空浓缩设备有哪些分类？选择真空浓缩设备时需要考虑溶液的哪些性质？对真空浓缩设备有哪些要求？
现阶段使用比较广泛的浓缩方式是（）。A、蒸发浓缩B、冷冻浓缩C、反渗透浓缩D、真空浓缩
问答题论述真空低温油炸的基本原理、影响因素及特点。
填空题乳粉生产中真空浓缩的温度应是（），浓缩终点以（）最为合适。
填空题果汁浓缩常采用真空浓缩，（），超滤浓缩和冷冻浓缩等。
多选题果蔬汁浓缩可采用的方法有（）A真空浓缩法B冷冻浓缩法C反渗透浓缩D干燥浓缩E过滤浓缩
单选题现阶段使用比较广泛的浓缩方式是（）。A蒸发浓缩B冷冻浓缩C反渗透浓缩D真空浓缩
问答题真空蒸发有什么优缺点？真空浓缩设备有哪些分类？选择真空浓缩设备时需要考虑溶液的哪些性质？对真空浓缩设备有哪些要求？