单选题在食品工业中表面活性剂用作乳化剂、分散剂和（）A蒸煮剂B施胶剂C稳定剂D润湿剂
单选题
在食品工业中表面活性剂用作乳化剂、分散剂和（）
A
蒸煮剂
B
施胶剂
C
稳定剂
D
润湿剂
参考解析
解析：
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HLB值在7-9的表面活性剂适合用作A.增溶剂B.O/W界型乳化剂C.W/O界型乳化剂D.润湿剂E.消泡剂HLB值在13-18的表面活性剂适合用作A.增溶剂B.O/W界型乳化剂C.W/O界型乳化剂D.润湿剂E.消泡剂请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
下列关于表面活性剂的描述，错误的是A．泊洛沙姆类表面活性剂中，随着聚氧丙烯比例增加，亲油性增加B．司盘为常用的油包水型乳化剂C．单硬脂酸甘油酯主要用作W/O型辅助乳化剂D．Brij常用作增溶剂及水包油型乳化剂E．两性离子表面活性剂在碱性水溶液中具有很强的杀菌能力
H1B值在13－－18的表面活性剂适合用作A.增溶剂B.O／W型乳化剂C.W／O型乳化剂SX H1B值在13--18的表面活性剂适合用作A.增溶剂B.O／W型乳化剂C.W／O型乳化剂D.润湿剂E.消泡剂
表面活性剂系指分子中同时具有亲水基团和亲油基团，具有很强的表面活性，能使液体的表面张力显著下降的物质，常用做增溶剂、起泡剂、消泡剂、去污剂、抑菌剂或消毒剂、乳化剂、润湿剂等。HLB值在8~16的表面活性剂，在药剂中常用作（）AW/O型乳化剂BO/W型乳化剂C润湿剂D增溶剂E消泡剂
单选题有关表面活性剂的正确表述是A表面活性剂用作去污剂时，最适宜的HLB值为13-16B表面活性剂用作乳化剂时，既可用作W/O型乳化剂又可作为O/W型乳化剂C非离子表面活性剂的HLB值越小，亲水性越强D表面活性剂均有很大毒性E多数阴离子表面活性剂具有很强的杀菌作用，故常用作杀菌防腐剂
多选题聚山梨酯类表面活性剂是常用的（）A增溶剂B乳化剂C分散剂D润湿剂E助溶剂