红房子西菜馆的特色名菜是()。A、德大牛排B、芥末牛排C、海龙皇汤D、麦西尼鸡
秦菜即下面哪种菜,是我国最古老的菜系之一。()A、川菜B、河南菜C、陕西菜D、山西菜
清朝,西餐厅被称作()。A、会同馆B、四夷馆C、番菜馆D、西菜馆
名列世界西菜之首的是?()A、意式西餐B、法式大餐C、美式大餐D、英式大餐
闽西菜是闽菜的主流,有“一汤十变,百汤百味”之说。()
烹调艺术具有悠久的历史,被誉为“西菜烹调艺术之母”的是()的烹调。A、法国B、意大利C、英国D、瑞士
以下西菜馆中的百年老店是()。A、红房子西菜馆B、德大西菜社C、凯司令西餐社D、班地餐厅
陕西菜的名菜代表有麻辣羊肝及青衣仙子、草堂八素、()等。
每年冬季供应日本式火锅的是()。A、红房子西餐馆B、天鹅阁西菜社C、上海西菜社D、德大西菜社
以下那一个选项的搭配是正确的()。A、西菜始祖——意式大餐B、营养快捷——法式大餐C、西菜经典——美食大餐D、西菜之首——俄式大餐
单选题每年冬季供应日本式火锅的是()。A红房子西餐馆B天鹅阁西菜社C上海西菜社D德大西菜社
单选题以下西菜馆中的百年老店是()。A红房子西菜馆B德大西菜社C凯司令西餐社D班地餐厅
单选题(20世纪30年代)武汉西菜业已形成很大规模,且生意兴隆,而中菜却不是很景气。当时武汉有大中型西菜馆26家,小型西菜馆更多...形成了吃西餐的风气。不能解释这种现象的是()A当时的中国人具有“崇洋与尝鲜”心理B对外开放较早C当时的中国政府鼓励西餐业发展D资本主义的发展
单选题山西菜点可分南、北、中三派,中路菜的代表是( )。A运城B临汾C大同D太原
判断题西餐厨房是西餐的生产部门,它是制作各种西菜和西点的车间或加工成。()。A对B错
单选题以下那一个选项的搭配是正确的()。A西菜始祖——意式大餐B营养快捷——法式大餐C西菜经典——美食大餐D西菜之首——俄式大餐
单选题以经营英美式西菜而著名的菜馆是( )。A红房子西菜馆B蕾茜西菜社C上海西菜社D天鹅阁西菜社
单选题名列世界西菜之首的是?()A意式西餐B法式大餐C美式大餐D英式大餐
多选题我国“十大菜系”之说,即“八大菜系”再加上( )。A河南菜系B山西菜系C北京菜系D陕西菜系E上海菜系
多选题西菜的主要特点()。A烹调方法独特B注重肉类菜肴的老嫩程度C口味香醇、浓郁D调味沙司与主料分开单独烹制