云南白族的"三道茶"分别是().A.一苦二回味三甜B.一甜二苦三回味C.一甜二回味三苦D.一苦二甜三回味
中医饮食上五味指的是A.酸、苦、甘、辛、咸B.酸、苦、甘、甜、涩C.酸、苦、麻、辣、涩D.甜、辣、苦、涩、咸E.甜、辣、苦、酸、辛
中药的四气指的是()。A.寒、热、温、凉四种药性B.酸、甜、苦、辛四种味道C.酸、甜、苦、咸四种味道D.酸、甜、咸、辛四种味道E.酸、咸、苦、辛四种味道
味型的分类体系如下：单一味： ()咸鲜味型：白汁味、红汁味、麻酱味、卤香味、蟹肉味、虾子味味咸甜味型：红烧味、腐乳味、酒酿味、瓜姜味、冰糖烧味 咸香味型：花椒盐味、胡椒盐味、韭菜酱、孜然盐味酸甜味：糖醋味、山楂味、橙汁、茄汁味、葡汁味、桔汁味 复合味 甜香味：纯香味、桂花糖味、蜜饯味、薄荷味、麻糖味咸辣味型：麻辣味、怪味、家常味 酸辣味：醋椒味、泡椒味A、酸、甜、苦、咸、鲜、辣B、酸、甜、苦、咸、涩C、酸、甜、苦、咸、鲜D、酸、辣、苦、咸、鲜
短柄樱桃具有果实大、肉质厚、汁多、( )适度。A.味甜B.味酸C.味甜酸适度D.味较酸
中药的五味是（）A.甘、甜、苦、辣、咸B.辛、甜、酸、苦、咸C.甘、酸、甜、苦、辣D.辛、甘、酸、苦、咸
舌头可以感觉到的四种基本味道是()A.酸、甜、苦、辣B.甜、咸、酸、苦C.甜、咸、酸、涩D.酸、苦、麻、辣
中医饮食上五味指的是A、酸、苦、甘、辛、咸B、酸、苦、甘、甜、涩C、酸、苦、麻、辣、涩D、甜、辣、苦、涩、甜E、甜、辣、苦、酸、辛
中医饮食上五味指的是A: 酸、苦、甘、辛、咸B: 酸、苦、甘、甜、涩C: 酸、苦、麻、辣、涩D: 甜、辣、苦、涩、咸E: 甜、辣、苦、酸、辛
柠檬的特点是色淡黄，表面粗糙（），有芳香味。A、皮厚，汁少味甜B、皮厚，汁多味酸C、皮薄，汁少味酸D、皮薄，味多汁甜
中药的五味是（）A、酸、甜、苦、辣、咸B、酸、苦、甘、涩、咸C、酸、苦、甘、辛、咸D、酸、苦、甘、涩、甜E、涩、苦、甘、辛、咸
中药的五味是（）A、甘、甜、苦、辣、咸B、辛、甜、酸、苦、咸C、甘、酸、甜、苦、辣D、辛、甘、酸、苦、咸
云南白族的“三道茶”分别是（）。A、一苦二回味三甜B、一甜二苦三回味C、一甜二回味三苦D、一苦二甜三回味
中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）A、酸咸苦辣涩B、酸甜咸苦辣C、酸甜苦辣麻D、辛酸苦甜麻
舌头可以感觉到的四种基本味道是（）A、酸、甜、苦、辣B、甜、咸、酸、苦C、甜、咸、酸、涩D、酸、苦、麻、辣
在粤菜的工艺特点里，以（）为调味的基础。A、五滋六味B、酸，甜，苦.辣C、色香味形D、甘，酥，松.肥
感官检验的基本味道是指（）A、酸B、甜C、咸D、苦
伏苹果为早熟品种，其果实（），产量较小。A、质地疏松，味酸B、质地疏松，味甜C、质地坚实，味酸D、质地坚实，味甜
柠檬色淡黄，果汁充足，味（），有芳香味。A、甜B、酸C、苦D、微辣
弯把青椒深绿色，果实大，把弯，（），品质好。A、果肉厚，味甜微酸B、果肉薄，味甜微酸C、果肉厚，味淡D、果肉薄，味淡
味觉有（）四种类型，称为四原味。A、甜、酸、苦、辣B、甜、咸、酸、麻C、甜、辣、苦、咸D、甜、苦、咸、酸
填空题对某人的味觉敏感度进行测定时，酸、甜、苦、咸四种基本味道所对应是（）、（）、（）、（）四种味感物质。
单选题味觉有（）四种类型，称为四原味。A甜、酸、苦、辣B甜、咸、酸、麻C甜、辣、苦、咸D甜、苦、咸、酸
单选题中国饮食文化历史悠久，做菜讲究色香味形。“五味调和”中五味指（）A酸咸苦辣涩B酸甜咸苦辣C酸甜苦辣麻D辛酸苦甜麻
单选题不管你是贪甜还是厌酸，对味道的感觉——酸、甜、苦、咸人皆有之，它是由食物中味的成分决定，并由我们舌头表面乳头味蕾的味细胞来感知的。人类每个味细胞膜上有两个以上的基本味（甜、酸、苦、咸）接受体，以上的味细胞能同时接受两种以上基本味的刺激，产生相应的反应。另外，味细胞对各种味的敏感程度是不同的，其顺序为苦、酸、咸、甜，因此人们对甜的耐受性大，而对苦的耐受性小。下列说法与文意相符的是：A味细胞的敏感程度因人而异B“苦”是味细胞最先感知到的味道C人类一般来说是耐甜怕苦的D10%的味细胞只能接受一种基本味的刺激