火焰矫正的效果取决于加热的()。 A、位置和冷却速度B、位置和热量C、热量和冷却速度D、时间
热轧后钢材自然冷却的冷却速度取决于钢材的__________以及气候条件等。
回火后钢的力学性能为什么主要决定于回火温度，而不是冷却速度？（）A、因组织与冷却速度有关B、因强度与冷却速度有关C、因组织取决于回火温度
风冷线的冷却速度取决于（）和性能。A、钢种B、轧制力C、水压
食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。A、空气冷却B、水冷却C、真空冷却D、冰冷却
钢的淬透性主要取决于（）。A、临界冷却速度B、Ms点C、Mf点D、临界冷却起始温度
马氏体的硬度取决于（）。A、冷却速度B、转变温度C、碳含量
钢材的淬透性取决于冷却速度，冷却速度越快，材料的淬透性越好。
陶瓷烧制中冷却速度主要取决于坯体厚度及坯体内液相的凝固速度。
食品在冷却的过程中，食品表面和食品内部冷却的速度是一致的。（）
冷却速度与食品的厚度，冷却系数以及λ的关系是什么？
食品冷却的速度取决于（）。A、食品种类和大小B、冰块和食品的比例C、冰块大小D、冷却前食品的原始温度
火焰矫正的效果取决于加热的（）。A、位置和冷却速度B、位置和热量C、热量和冷却速度
在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。
在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。
在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）等。
问答题冷却速度与食品的厚度，冷却系数以及λ的关系是什么？
判断题食品在冷却的过程中，食品表面和食品内部冷却的速度是一致的。（）A对B错
单选题食品的各种冷却方法中冷却速度最快的是（）。A空气冷却B水冷却C真空冷却D冰冷却
单选题火焰矫正的效果取决于加热的（）。A位置和冷却速度B位置和热量C热量和冷却速度
单选题柴油机活塞的振荡冷却效果好坏，取决于（）。A冷却液的循环流动速度B冷却液的惯性振荡速度C冷却空间的容积大小DA＋B
填空题在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和流速等。
填空题在食品冷却过程中，空气冷却法的工艺效果主要取决于（）、（）和（）等。