在恒率干燥阶段中，物料表面温度不高于（）温度，此时空气向物料提供的热量全部用于蒸发水分，在降率干燥阶段，食品水分下降到平衡水分，食品温度上升，直到和（）温度相等。
在恒率干燥阶段中，物料表面温度不高于（）温度，此时空气向物料提供的热量全部用于蒸发水分，在降率干燥阶段，食品水分下降到平衡水分，食品温度上升，直到和（）温度相等。
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在总压101.33kPa温度20℃下,某空气的湿度燥得以进行的必要条件是()。 A、物料内部温度必须大于物料表面温度B、物料内部水蒸气压力必须大于物料表面水蒸气压力C、物料表面水蒸气压力必须大于空气中的水蒸气压力D、物料表面温度必须大于空气温度
等式(t-tw)a/r=k(Hw-H)在什么条件下成立?A、恒速干燥条件下。B、物料表面温度等于空气的湿球温度时。C、物料表面温度接近空气的绝热饱和温度时。D、降速干燥条件下。E、物料升温阶段。
下列表述正确的是( )A、传热过程中，环境温度应大于物料温度B、传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压C、平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关D、恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率E、降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
根据物料的干燥速率变化，可分为恒速阶段和降速阶段，在降速阶段的干燥速率取决于A.水分在物料内部的迁移速度B.物料表面水分的气化速率C.空气温度与物料表面的温度差D.空气流速和空气温度E.平衡水分和自由水分
对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是（）A物料内部的水分及时补充到物料表面B物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同C干燥速率主要受物料外部条件的影响D提高空气流速可以加快干燥速率E降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率
干燥得以进行的必要条件是（）。A、物料内部温度必须大于物料表面温度B、物料内部水蒸气压力必须大于物料表面水蒸气压力C、物料表面水蒸气压力必须大于空气中的水蒸气压力D、物料表面温度必须大于空气温度
多选题下列表述正确的是（）A传热过程中，环境温度应大于物料温度B传质过程中，物料中水蒸气分压应小于环境水蒸气分压C平衡水分与物料性质及空气状况有关，结合水仅与物料性质有关D恒速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率E降速干燥阶段，干燥速率取决于水分在物料表面汽化速率
单选题对物料恒速干燥阶段的表述，不正确的是（）A物料内部的水分及时补充到物料表面B物料表面的水分气化过程完全与纯水的气化情况相同C干燥速率主要受物料外部条件的影响D提高空气流速可以加快干燥速率E降低空气温度或提高空气中湿度可以加快干燥速率
填空题恒定干燥条件下，降速干燥的物料表面温度（）空气湿球温度。