餐厅为接待零散客人而进行的服务工作叫做()服务。 A、零餐B、早餐C、宴会D、酒吧
酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、鸡尾酒廊、服务性酒吧和宴会酒吧。此题为判断题(对，错)。
下列属于餐厅部的职能的是（）A、根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴B、宣传、销售不同种类的宴会产品C、加强对生产流程的管理，控制原料成本D、推销餐饮产品，扩大销售
以下经理属于餐饮部的是（）A、餐厅经理B、宴会经理C、酒吧经理D、客房经理
宴会基本流程是：（）A、向客户发出邀请，确定宴请时间B、向有关领导汇报，确定陪客领导及相关人员名单，确定酒店C、通知邀请宾客D、宴会开始
宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。A、酒店门口B、大厅门口C、宴会厅门口D、餐厅内
餐厅公关的首要任务是（）。A、推销菜品B、宣传酒店形象C、让宾客感到真诚地受到欢迎D、员工的外形漂亮、大方
宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）A、维护好餐厅设施B、督导餐厅的日常运转C、降低餐厅餐具破损D、完成每日的营业指标，做好成本控制
菜单是餐厅向宾客推销食品、饮料的工具，在饮食经营和销售中起着重要的作用。
菜单是餐厅向宾客推销食品，饮料、酒水和茶水的工具，在饮食和销售中起着重要的作用。
在中餐厅、西餐厅中设置（）。A、主酒吧B、酒廊C、服务酒吧D、宴会酒吧
中小型酒店餐饮部的组织结构不包括（）A、零点餐厅B、宴会厅C、客房送餐D、酒吧
宴会开始前，餐厅服务员应做到：了解宾客的风俗习惯、了解宾客的生活忌讳、了解宾客的特殊要求。
宴会酒吧是根据宴会的（）和（）临时设立的酒吧，宴会酒吧变化多样，常设置于（）、（）等主题餐饮活动中。
酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、（）。A、宴会酒吧和餐厅酒吧B、宴会酒吧和外卖酒吧C、餐厅酒吧和外卖酒吧D、宴会酒吧和娱乐酒吧
酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、（）和宴会酒吧。A、娱乐酒吧、展卖酒吧B、鸡尾酒廊、服务性酒吧C、展卖酒吧、休闲酒吧D、健身酒吧、娱乐酒吧
酒店常见的酒吧形式包括站立式酒吧、鸡尾酒廊、服务性酒吧和宴会酒吧。
服务酒吧通常设立在：（）A、西餐厅B、大堂C、中餐厅D、宴会厅
单选题巴厘岛美丽亚酒店的什么餐厅是24小时营业的（）A庭院餐厅和咖啡店B海滨餐厅和大厅酒吧C日式餐厅和花园餐厅
单选题在中餐厅、西餐厅中设置（）。A主酒吧B酒廊C服务酒吧D宴会酒吧
单选题下列属于餐厅部的职能的是（）A根据宾客需求，向宾客提供安全、卫生、精美可口的菜肴B宣传、销售不同种类的宴会产品C加强对生产流程的管理，控制原料成本D推销餐饮产品，扩大销售
多选题宴会基本流程是：（）A向客户发出邀请，确定宴请时间B向有关领导汇报，确定陪客领导及相关人员名单，确定酒店C通知邀请宾客D宴会开始
单选题饭店内部推销主要指（）A饭店领导对自己内部员工做推销，希望他们在自己饭店消费。B饭店员工对自己领导和老板做推销，希望他们住饭店进行消费。C对饭店员工和饭店领导老板的亲戚朋友进行推销，希望他们住店和消费。D向住在饭店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参与者进行推销，促使顾客购买饭店产品，尽可能在饭店多消费。
单选题餐厅公关的首要任务是（）。A推销菜品B宣传酒店形象C让宾客感到真诚地受到欢迎D员工的外形漂亮、大方
单选题向住在酒店的宾客、餐厅和酒吧的顾客、宴会的参加者进行推销是（）。A内部推销B外部推销C广告推销D公关推销
单选题宴会开始前，宴会主管人员和迎宾员提前在（）迎候宾客。A酒店门口B大厅门口C宴会厅门口D餐厅内
单选题宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）A维护好餐厅设施B督导餐厅的日常运转C降低餐厅餐具破损D完成每日的营业指标，做好成本控制