餐桌上的餐茶酒具和棉织品准备，要根据不同餐厅的()、翻台率、供餐形式和餐次来确定。A、客流量B、餐桌数C、餐位数D、服务员人数
桌裙餐桌在()比较适用。 A、较高档的餐厅B、中档餐厅C、快餐厅D、普通餐厅
以下,()是摆放餐厅服务员工作台的最佳位置。 A、餐厅显眼的地方B、离餐桌较近的地方C、餐厅通道边D、餐厅门内的地方
在这样一个容纳3张餐桌的餐厅中(如图所示)，你会为你的1号主宾选择写着( )号数字的餐桌就座。：A.1B.2C.3
在这样一个容纳4张餐桌的长条形状的餐厅中(如图所示)，你会为你的1号主宾选择写着( )号数字的餐桌就座。：A.1B.2C.3D.4
在这样一个容纳4张餐桌的餐厅中(如图所示)，你会为你的1号主宾选择写着( )号数字的餐桌就座。：A.1B.2C.3D.4
某酒店需要承办一场大型会,现将104张餐桌分别放到14个包间,每个包间至少放一张餐桌,不管怎样分,包间的餐桌数-样多的至少有( ) 个。A.7B.3C.无法确定D.2
下列选项中不是餐厅家具的是（）。A、餐桌B、书柜C、餐椅D、酒柜
根据碧桂园集团要求餐厅餐桌（圆桌）边缘距离墙（）A、550MMB、600MMC、650MMD、700MM
某餐厅规定每个服务员每天负责5张餐桌的接待工作，这就是一种看管定额。
餐厅设计中，餐桌与餐桌之间的最小通行距离为（）。A、500~600mmB、760~900mC、1200~1400mm
制作圆形餐桌花时，应注意以下哪些事项？（）A、餐桌的高度B、餐桌的颜色C、花形的大小D、餐具的数量
中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A、正对门的方向B、隐藏起来C、斜对门的方向D、以上均可
餐厅营业结束后，对餐桌上留存的餐具处理方式正确的是哪项（）？A、整齐摆放在餐桌上B、全部撤回保洁柜C、用口布遮盖，放在餐桌上D、送洗碗间清洗
早餐时段，摆放在餐厅中间的餐桌设台时，在餐桌上摆放（）；牙签盅内的牙签数量不得少于（）。
下列属于餐厅家具的有（）A、餐桌B、坐椅C、工作台D、屏风E、花架
许多餐厅会购置多功能组合餐桌，但餐桌和餐椅的落差会影响到宾客用餐的舒适度，餐桌的高度以（）。A、62-72厘米为宜B、72-76厘米为宜C、82-86厘米为宜D、92-96厘米为宜
中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。A、规格B、地理C、环境D、位置
桌裙餐桌是（）流行的一种铺台方法。A、一般餐厅B、中档餐厅C、较高档餐厅D、快餐厅
中餐厅的餐桌摆放要求布局合理，小桌大桌放置的位置都应根据餐厅形状灵活布局，中供五六人用餐的中等圆桌摆放在（）。A、餐厅角落B、餐厅中间C、餐厅靠里D、餐厅靠墙边
单选题中餐厅摆放餐桌和餐椅时要求餐桌的腿（）。A正对门的方向B隐藏起来C斜对门的方向D以上均可
多选题餐厅家具必须根据餐厅的经营特点和装潢格调进行选择。餐厅家具主要指（）。A餐桌、餐椅、工作台等B厨具、灶具等C沙发、橱柜等D写字台、办公桌等
单选题餐厅氛围轻松，服务快捷，菜肴品种繁多，客人选择余地大的餐厅类型是（）。A明档型餐厅B快餐厅C自助式餐厅D餐桌服务型餐
单选题许多餐厅会购置多功能组合餐桌，但餐桌和餐椅的落差会影响到宾客用餐的舒适度，餐桌的高度以（）。A62-72厘米为宜B72-76厘米为宜C82-86厘米为宜D92-96厘米为宜
判断题某餐厅规定每个服务员每天负责5张餐桌的接待工作，这就是一种看管定额。A对B错
单选题每个餐厅会根据自己的情况选择不同的餐桌，但无论如何，餐桌的大小要合理，每位宾客应留有（）。A不少于45厘米的边长为宜B不少于55厘米的边长为宜C不少于65厘米的边长为宜D不少于75厘米的边长为宜