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简述冷藏设备使用管理要点?
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厨房设备按使用特点分为:初加工机械设备,冷藏设备,消毒设备,烹调炊具,切配用具,白案用具。()
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简述设备使用初期管理的含义。
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简述冷换设备操作要点。
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简述自动调合系统设备维护要点。
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简述硬件设备的使用管理。
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葡萄气调冷藏技术要点。
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简述绞肉机使用管理要点?
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简述中餐烹调厨房的冷藏和加热设备的配备要求。
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简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。
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问答题简述冷藏运输设备的要求
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问答题简述冷藏设备使用管理要点?
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问答题简述制冰机使用管理要点?
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问答题简述食品冷藏管理应注意的问题。
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问答题简述厨房主要冷藏设备、冷冻设备、温度。
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问答题简述硬件设备的使用管理。
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