小学数学作业的设计要围绕教学目标,突出重点、难点,帮助学生巩固消化课堂上的内容。只有目的明确才能突出实效。() 此题为判断题(对，错)。
宴会菜点的设计如同绘画的构图，要分宾主虚实，突出( )。A、主题B、色彩C、实用D、食用
设计网页时背景和前文的对比要小,以便突出主要文字。() 此题为判断题(对，错)。
鸡尾酒会中的( )做为重点布局项目，要摆设美观。A.服务台B.食品台C.餐台D.酒吧
中餐宴会餐台要突出（），要安排在面对正门的餐厅上方，面向众席，背向厅壁。A、主台B、主人C、主位D、副主人
标准菜谱的设计原则有（）。A、规范烹调程序B、原品原料质量标准C、要考虑食品原料的供应情况D、标准菜谱的设计要适应市场原料价格的变化情况
自助餐宴会食品台设计类型有（）。A、U形B、步步高形C、V形D、半灯笼形
经营预包装食品、散装食品的经营者，经营场所面积50平方米以上，经营制度要求的内容（）。A、有食品安全的仓库卫生管理制度、食品销售卫生管理制度等卫生管理制度和经营者岗位责任制，并在经营场所明示B、建立进货台帐等制度C、进销货及有关记录有存放条件D、从事批发的要建立销货台帐，1000平米以上的要实行电子台帐制度
在（）过程中，要突出表达图像的艺术效果，善于应用新型数字技术表达媒介和工具。A、设计构图B、设计草案C、设计变更D、设计表达
设计标准色的主要原则是要突出企业风格，体现企业性质、宗旨、经营方针。
食品添加剂的专用台账包括（）。A、食品添加剂进货台帐B、出库台帐C、入库台帐D、配料记录表
中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。（）
那些属于食品台设计（）。A、U形长条类食品台B、步步高形长条类食品台C、V形长条类食品台
鸡尾酒会中的（）作为重点布局项目，要摆设美观。A、酒吧B、食品台C、餐台D、服务台
中式宴会菜品设计能否形成独特风格，应做到（）。A、要抓好主菜设计B、要突出地方风味C、要善于变化菜品D、要不断改革创新
中式早餐开餐服务时，服务员在宾客确定食品品种和数量后，要迅速开单送入帐台。
中餐宴会的设计步骤要重点突出宴会的（）。A、喜庆气氛B、主题C、档次D、环境
标准菜谱的设计原则（）。A、规范烹调程序B、原品原料质量标准C、要考虑食品原料的供应情况D、标准菜谱的设计要适应市场原料价格的变化情况
判断题中餐宴会台形布局“中心第一”是指布局时要突出主桌。（）A对B错
多选题标准菜谱的设计原则有（）。A规范烹调程序B原品原料质量标准C要考虑食品原料的供应情况D标准菜谱的设计要适应市场原料价格的变化情况
多选题自助餐宴会食品台设计类型有（）。AU形B步步高形CV形D半灯笼形
多选题食品添加剂的专用台账包括（）。A食品添加剂进货台帐B出库台帐C入库台帐D配料记录表
多选题那些属于食品台设计（）。AU形长条类食品台B步步高形长条类食品台CV形长条类食品台
多选题食品台的设计要突出（）。A美观B主题C层次感D立体感