()是指可以增加香和味的特殊酒。 A、带酒B、搭酒C、基酒D、成品酒
葡萄酒按加工方法，分为酿造葡萄酒（又称原汁葡萄酒，或静止葡萄酒）、加香葡萄酒、起泡葡萄酒、干葡萄酒和蒸馏葡萄酒。( )
调味酒分为()。 A、窖香调味酒B、酯香调味酒C、双轮底调味酒D、酒头调味酒
西班牙著名的加瓦酒属于什么类型的葡萄酒？（）A、静态葡萄酒B、起泡酒C、加强型葡萄酒D、加味葡萄酒
鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底，通常以（）作为基酒。A、白酒B、黄酒C、烈酒D、葡萄酒
（）酒店里巡回卖唱的书中称作什么？A、绰酒座儿B、济楚座儿C、整齐座儿D、助酒座儿
因白酒度数较高，古时白酒也称为（）A、高度酒B、烧酒C、酒精酒D、辣酒
味美思是著名的（）。A、餐前酒B、佐餐酒C、甜食酒D、餐后酒
西餐中利口酒通常被称作（）。A、餐前酒B、餐中酒C、餐后酒D、开胃酒
调味酒分为（）等。A、窖香调味酒B、酯香调味酒C、双轮底调味酒D、头酒调味酒
下面属于调味酒的有（）。A、酯香调味酒B、曲香调味酒C、陈酿调味酒D、老酒调味酒
西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）A、利口酒或白兰地B、红葡萄酒C、鸡尾酒或香槟酒D、白葡萄酒
按严格意义，下列葡萄酒中不属于“自然发酵葡萄酒”类的有（）A、原汁葡萄酒B、气泡葡萄酒C、强化葡萄酒D、加香葡萄酒E、加料葡萄酒
下列选项中，具有佐甜食功能的配制酒是（）A、马德拉酒B、君度酒C、茴香酒D、味美思酒
（）口味较甜，一般作佐助甜食饮用的酒品。A、甜食酒B、开胃酒C、佐餐酒D、烈性酒
鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。A、酿造酒B、蒸馏酒C、配制酒D、发酵酒
甜食酒，是佐助餐后甜点时饮用的酒品，以下甜食酒中被称为西班牙国宝的是（）。A、雪利酒B、波特酒C、玛莎拉酒D、马德拉酒
单选题（）口味较甜，一般作佐助甜食饮用的酒品。A甜食酒B开胃酒C佐餐酒D烈性酒
单选题鸡尾酒的基酒又称作鸡尾酒酒底，通常以（）作为基酒。A白酒B黄酒C烈酒D葡萄酒
单选题西餐时吃"白肉"即鱼、鸡肉和海鲜时应佐以什么酒？（）A利口酒或白兰地B红葡萄酒C鸡尾酒或香槟酒D白葡萄酒
单选题以海南产的香草兰为主要香源，以纯粮为原料研制而成的低度利口酒是（ ）。A槟榔酒B香兰酒C山兰酒D海马酒
单选题西餐中利口酒通常被称作（）。A餐前酒B餐中酒C餐后酒D开胃酒
单选题味美思是著名的（）。A餐前酒B佐餐酒C甜食酒D餐后酒
单选题黄酒按含糖量可分为干型、半干型、半甜型、甜型，其代表酒种对应顺序正确的是（）。A元红酒、加饭酒、香雪酒、善酿酒B加饭酒、元红酒、善酿酒、香雪酒C元红酒、香雪酒、加饭酒、善酿酒D元红酒、加饭酒、善酿酒、香雪酒
单选题甜食酒，是佐助餐后甜点时饮用的酒品，以下甜食酒中被称为西班牙国宝的是（）。A雪利酒B波特酒C玛莎拉酒D马德拉酒
单选题我国的“酒中明珠”、“国酒”“外交酒”的茅台酒属于（ ）香型。A窖香B清香C酱香D米香
单选题（）酒店里巡回卖唱的书中称作什么？A绰酒座儿B济楚座儿C整齐座儿D助酒座儿