浓香型白酒的窖香香气主要来源于() A、混蒸混烧B、续糟配料C、泥窖发酵D、固态发酵
在浓香型曲酒酿造中，采用混蒸混楂、（）工艺，即取发酵好的酒醅与粮粉比例混合，一边蒸酒，一边蒸粮，出甑后，经摊晾、撒曲、入窖，混楂发酵。A、分层发酵B、续糟发酵C、续糟配料D、清楂配料
混凝气浮法与混凝沉淀法不同点是（）A、混凝反应B、固液分离C、排泥渣D、渣含有大量的微气泡
清香地缸酒工艺是采用清蒸续楂，清香瓷砖窖池发酵采用混蒸混烧，浓香窖池酒采用（）。A、混蒸混烧B、清蒸续楂C、清蒸清楂
单渣法的优点有（）。A、操作简单B、化渣快C、减少喷溅D、冶炼周期短
不氧化法一般均采用（）冶炼。A、单渣B、双渣C、混渣D、白渣
氧化法多采用（）冶炼。A、单渣B、双渣C、混渣D、黑渣
以下不属于多粮浓香型白酒的特点的是（）A、跑窖循环B、续糟发酵C、分层起糟D、混蒸混烧
团聚排渣（灰团聚而不结渣）与传统排渣方式相比的优点有哪些？
填空题混蒸混渣：（）发酵，酒质酒香浓郁、口味醇厚。
问答题团聚排渣（灰团聚而不结渣）与传统排渣方式相比的优点有哪些？