细菌、酵母菌和霉菌等微生物的作用是引起食品腐败变质的重要原因。霉菌比酵母菌和一般细菌占优势,霉菌与粮食、蔬菜和水果等食品的腐败变质有关。( ) 此题为判断题(对，错)。
在湿热条件下，作用5~10min即可杀死所有细菌繁殖体和酵母菌的最低温度是A、40℃B、60℃C、50℃D、70℃E、80℃
过氧乙酸具有很强的广谱杀菌作用，能有效杀死()。A.细菌繁殖体B.结核杆菌C.真菌D.病毒
肉汤培养基用来培养（）。A、酵母菌B、霉菌C、细菌D、酵母菌和霉菌
过氧乙酸具有很强的广谱杀菌作用，能有效杀死（）.A、细菌繁殖体B、结核杆菌C、真菌D、病毒
食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A、酵母菌和细菌B、酵母菌和霉菌C、细菌和霉菌D、霉菌、酵母和细菌
肉汁培养基一般用于培养（）A、细菌B、放线菌C、酵母菌D、霉菌
单细胞的一组微生物是（）A、细菌、放线菌B、细菌、霉菌C、放线菌、霉菌D、细菌、酵母菌
100℃5min可以杀死（）A、霉菌孢子B、细菌C、霉菌D、细菌芽孢
麦芽汁培养基一般用于培养（）A、细菌B、放线菌C、酵母菌D、霉菌
下列微生物中，属于真核生物的一组是（）。A、放线菌、霉菌B、霉菌、酵母菌C、细菌、放线菌D、酵母菌、细菌
一般来说，细菌和病毒对氢离子的敏感性比霉菌和酵母菌敏感。
防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
对细菌和放线菌，制备原生质体主要采用（），对酵母菌和霉菌，一般采用（）和（）。
真菌中发现的两类群生物是（）A、病毒和酵母菌B、酵母菌和霉菌C、霉菌和细菌D、细菌和原生动物
乳酸链球菌素的抗菌谱比较窄，它只能杀死或抑制（），尤其是细菌孢子，但对阴性菌、酵母菌和霉菌无作用。
真菌界中发现的两个类群生物是（）。A、病毒和酵母菌B、酵母菌和霉菌C、霉菌和细菌D、细菌和原生动物
根据细菌、霉菌和酵母菌的生长发育程度和PH值的关系，对于耐酸性而言，霉菌＞酵母菌＞细菌，酸性越强，抑制细菌生长发育的作用越显著。（）
酵母菌的菌落类似于（）。A、霉菌菌落B、链霉菌菌落C、细菌菌落
多选题过氧乙酸具有很强的广谱杀菌作用，能有效杀死（）.A细菌繁殖体B结核杆菌C真菌D病毒
单选题真菌中发现的两类群生物是（）A病毒和酵母菌B酵母菌和霉菌C霉菌和细菌D细菌和原生动物
填空题防止微生物繁殖的临界温度是（），大多数微生物在低于0℃的条件下生长繁殖受抑制。一般酵母菌和霉菌比细菌更耐低温，有些酵母菌和霉菌可在（）下活动，一些嗜冷细菌可在（）下生长繁殖。
单选题食品在有氧环境中，霉菌、酵母、细菌都可能引起食品变质，在缺氧环境中，可引起食品变质的微生物有（）A酵母菌和细菌B酵母菌和霉菌C细菌和霉菌D霉菌、酵母和细菌
多选题100℃5min可以杀死（）A霉菌孢子B细菌C霉菌D细菌芽孢
单选题肉汤培养基用来培养（）。A酵母菌B霉菌C细菌D酵母菌和霉菌