（）具有很强的抗氧化活性，已作为抗氧化剂应用到食品中，同时还具有抗心肌缺血、调节血脂等功能。A、花色苷B、原花色素C、类黄酮D、花黄素

（）具有很强的抗氧化活性，已作为抗氧化剂应用到食品中，同时还具有抗心肌缺血、调节血脂等功能。

  • A、花色苷
  • B、原花色素
  • C、类黄酮
  • D、花黄素

相关考题：

维生素（ ）具有很强的抗氧化能力。
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维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等。（ ）此题为判断题(对，错)。
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下列关于抗氧化剂的说法，不正确的是（）A、抗氧化剂能防止或延缓食品的氧化B、抗氧化剂可以使食品具有功能性C、抗氧化剂将维生素C包括在其中D、抗氧化剂可使食品具有较长贮存期
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维生素E是一种很强的抗氧化剂。
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为避免或减少某些植物的褐变现象，常在培养基中加入（）A、抗氧化剂和活性碳B、抗氧化剂和蔗糖C、蔗糖和活性碳
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茶叶中的茶多酚是抗氧化剂，具有防衰老的作用。（）
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食品抗氧化剂应该具备的特点？
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使用食品抗氧化剂的时机如何掌握？
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简述食品抗氧化剂作用。
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下列物质中（）适合作为油炸食品的抗氧化剂。A、VEB、BHAC、PGD、D、B和C
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食品抗氧化剂
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简述食品的抗氧化剂应具备的条件。
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食品抗氧化剂能阻碍氧化作用，延缓食品氧化酸败开始的时间，如果食品已经开始氧化酸败，应该多添加抗氧化剂才有效。
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茶多酚是一种天然抗氧化剂，具有优越的抗氧化作用，请简述其抗氧化机理。
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维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等
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常用食品抗氧化剂的作用原理是什么？
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哪几种维生素可作为食品抗氧化剂？
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下列物质中，（）适合作为油炸食品的抗氧化剂。A、VEB、BHAC、PGD、A、B和C
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问答题哪几种维生素可作为食品抗氧化剂？
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单选题下列物质中，（）适合作为油炸食品的抗氧化剂。AVEBBHACPGDA、B和C
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多选题下列对于抗氧化剂的描述正确的有（）A抗氧化剂具有延长贮藏期，阻止或推迟食品氧化B抗氧化剂按组成可分为天然的和人工合成的C根据作用机理可分为主抗氧化剂和次抗氧化剂DBHT、柠檬酸和赖氨酸都可作为抗氧化剂
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单选题在食品中，生育酚作为抗氧化剂来清除自由基，其抗氧化能力大小依次为（）AβαδγBδγβαCαβγδDγδαβ
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单选题上述食品添加剂中，抗氧化剂是（　　）。ABCDE
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判断题维生素C作为食品抗氧化剂主要用于鱼肉制品、冷冻食品等A对B错
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问答题多数天然抗氧化剂中的有效抗氧化成分是什么？它们具有什么保健功能？
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单选题食品抗氧化剂有（　　）。ABCDE
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问答题常用的食品抗氧化剂有哪些？
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