天然树脂漆中使用最多的是() A.虫胶B.松香衍生物C.天然大漆D.改性树脂
含有较多天然类胡萝卜素的膳食很可能预防()。A、咽癌B、肝癌C、肺癌D、脑癌
番茄红素是膳食中的一种天然类胡萝卜素，在( ) 的果实中存在较多。A.番茄B.胡萝卜C.西瓜D.木瓜E.番石榴
醇的衍生物命名法是把醇看作（）的衍生物。A、烷烃B、乙醇C、甲烷D、甲醇
所用N-烷基化剂为烯烃衍生物，其反应可看作是（）。A、亲电取代反应B、亲电加成反应C、缩合-还原反应
栀子黄是栀子中的黄色素，其来源、结构和溶解性正确的是（）A、天然、类胡萝卜素类、油溶B、天然、类胡萝卜素类、水溶C、合成、胡萝卜素类、油溶D、天然等同、类胡萝卜素类、水溶
简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。
木脂素是一类由两分子苯丙素衍生物聚合而成的天然化合物。
天然树脂漆中使用最多的是（）.A、虫胶B、松香衍生物C、天然大漆D、改性树脂
木脂素是一类由两分子（）衍生物聚合而成的天然化合物。
在通常情况下，天然的类胡萝卜素是以（）构型存在的，在热加工过程以及光照和酸性条件下，都能导致（）。
类胡萝卜素按结构特征可分为（）和（）。由C、H两种元素组成的类胡萝卜素称为（），虾青素等含氧衍生物称为（）。
天然色素根据化学结构可分为四吡咯衍生物类、异戊二烯衍生物类、多酚类等。其中四吡咯衍生物类色素中重要的有（）、（）和（）。
天然树脂漆的类别有松香衍生物、虫胶漆及天然大漆及其改性涂料等几类。
根据食用天然色素的来源分，不属于植物色素的是（）。A、类胡萝卜素B、胡萝卜素C、叶绿素D、花青素
食用天然色素根据结构分类，属于异戊二烯类衍生物的色素是（）。A、叶绿素B、花黄素C、红曲色素D、类胡萝卜素
下列色素属于异戊二烯衍生物的是（）A、花青素B、虾青素C、黄酮类化合物D、类胡萝卜素
问答题简述天然类胡萝卜素的结构特点、生物学功能及其作用机理。
判断题天然存在于食品中的类胡萝卜素是以顺式结构为主。A对B错
判断题天然树脂漆的类别有松香衍生物、虫胶漆及天然大漆及其改性涂料等几类。A对B错