典型发酵设备应包括什么？

为什么发酵设备及管道的末端要安装小排汽阀？

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发酵的承压设备为什么会抽瘪？

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发酵车间的生产设备为什么要消除跑冒滴漏？

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《电力设备典型消防规程》中规定油区检修用的临时动力和照明的电线应符合什么要求？

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大渣发酵时发酵温度应符合什么要求？

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啤酒主发酵过程包括哪些典型时期？

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发酵过程供氧应达到什么标准？

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发酵罐下罐检查应注意什么？

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简述培养料发酵应注意的事项是什么？

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常用酵母有几种？酵母发酵应注意的要点是什么？

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发酵工程的概念、内容，典型的发酵工程包括哪几部分？

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设备故障记录内容应包括什么？

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发酵工程的概念是什么？发酵工程基本可分为那两个大部分，包括哪些内容？

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先（）后发酵工艺是半固态发酵法生产小曲白酒的典型工艺。

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什么是发酵热，包括哪几类？影响发酵热的因素有哪些？

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发酵工程设备总体包括哪些？

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柠檬酸发酵是典型的好氧发酵过程，过程中对氧要求非常高，即使有短暂的供气停止也会造成产品生产的严重下降，为什么？（讨论氧在柠檬酸发酵中的作用）

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为什么连续发酵法设备和淀粉的利用率高？

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特种设备应表明关键信息，其信息包括什么？

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问答题典型的发酵乳制品包括几种？

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问答题柠檬酸发酵是典型的好氧发酵过程，过程中对氧要求非常高，即使有短暂的供气停止也会造成产品生产的严重下降，为什么？（讨论氧在柠檬酸发酵中的作用）

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