下列能反映我国唐宋时期饮食概貌的有( )。A．《黄帝内经》叙述了古人常说的“医食同源”B．《备急千金要方》是现存最早的食疗专论C．《清明上河图》中反映的都市饮食市场的繁荣D．《饮膳正要》及《随园食单》
《饮膳正要》主要是( )方面的权威著作。A.烹饪原料B.食单菜谱C.食疗方剂D.饮食市场
在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是()。A.《齐民要术》B.《食经》C.《随园食单》D.《饮膳正要》
明代李时珍所编著的是（）。A《新修本草》B《证类本草》C《饮膳正要》D《食疗本草》E《本草纲目》
唐代苏敬所编著的是（）。A《新修本草》B《证类本草》C《饮膳正要》D《食疗本草》E《本草纲目》
“五果为助”配膳原则的提法出现于（）。A、《本草纲目》B、《黄帝内经》C、《饮膳正要》D、《随园食单》
《饮膳正要》主要是（）方面的权威著作。A、烹饪原料B、食单菜谱C、食疗方剂D、饮食市场
我国第一部营养学专著是（）A、《神农本草经》B、《本草经集注》C、《食疗本草》D、《饮膳正要》E、《济生方》
在（）一书中，作者提出了20个烹调操作要求和14个注意事项。A、吕氏春秋B、饮食须知C、随园食单D、饮膳正要
《随园食单》主要是（）方面的权威著作。A、烹饪原料B、食单菜谱C、食疗方剂D、饮食市场
在古代历史文献中，以食疗为重点，兼及许多少数民族烹饪技艺的名著是（）。A、《齐民要术》B、《食经》C、《随园食单》D、《饮膳正要》
我国最早的食疗专论是（）A、《随园食单》B、《食疗本草》C、《千金要方》D、《备急千金要方》
元代忽思慧的饮食专著在继承我国古代饮食学的经验上，第一次从营养学的角度提出了关于身体健康的重要观点，这部著作是（）A、《食疗本草》B、《食医心鉴》C、《饮食须知》D、《饮膳正要》
我国现存第一部系统论述饮食卫生与食物疗法的专书是（）A、《千金翼方》B、《食疗本草》C、《饮膳正要》D、《救荒本草》E、《食性本草》
我国第一部食疗专著是（）。A、《神农本草经》B、《食疗本草》C、《饮膳正要》D、《千金要方》
我国第一部营养学专著是（）。A、《神农本草经》B、《食疗本草》C、《饮膳正要》D、《千金要方》
明清是我国古代烹饪技术发展的鼎盛时期，其烹饪著述的代表作有（）等。A、《广雅》B、《食论》C、《随园食单》D、《调鼎集》E、《饮膳正要》
下列烹调著作出现于明清时期的是（）。A、《食经》B、《食疗本草》C、《饮膳正要》D、《随园食单》E、《调鼎集》
单选题我国第一部炮制学专著是（ ）。A《饮膳正要》B《雷公炮炙论》C《食疗本草》D《本草经集注》E《珍珠囊》
多选题（ ）的问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出出色的贡献。A《食论》B《食疗本草》C《饮膳正要》D《随园食单》
单选题我国第一部营养学专著是（）A《神农本草经》B《本草经集注》C《食疗本草》D《饮膳正要》E《济生方》
单选题（）食疗专著问世，对形成我国寓营养、防病、疗病和颐养于饮食的传统做出了出色的贡献。A《食论》B《食疗本草》C《饮膳正要》D《随园食单》
单选题我国第一部营养学专著是（）。A《神农本草经》B《食疗本草》C《饮膳正要》D《千金要方》
多选题下列烹调著作出现于明清时期的是（）。A《食经》B《食疗本草》C《饮膳正要》D《随园食单》E《调鼎集》
单选题我国现存第一部系统论述饮食卫生与食物疗法的专书是（）A《千金翼方》B《食疗本草》C《饮膳正要》D《救荒本草》E《食性本草》
多选题我国第一部集药物和食物于一体的专著是（ ）。A《食医心鉴》B《食疗本草》C《神农本草经》D《伤寒杂病论》
单选题我国最早的食疗专论是（）A《随园食单》B《食疗本草》C《千金要方》D《备急千金要方》