罐头食品是指密封包装,经严格()能在常温条件下长期保存的食品。A、冷冻B、烘干C、压榨D、杀菌

罐头食品是指密封包装,经严格()能在常温条件下长期保存的食品。

  • A、冷冻
  • B、烘干
  • C、压榨
  • D、杀菌

相关考题:

罐头食品发生腐败变质的主要原因是密封不严。此题为判断题(对,错)。

以下说法正确的选项是( )。A.罐头食品可以长久保存B.由于罐头食品是密封的, 因而不会被细菌污染C.过期的罐头食品可以正常食用D.以上选项都错误

罐头食品经过适度热杀菌后,不含有致病性微生物,( )非致病性微生物的状态叫做商业无菌。A. 也不含有任何的B. 也不含有在通常温度下能在其中繁殖的C. 但可以含有在通常温度下能在其中繁殖的D. 但可以含有少量的

下列关于商业无菌的说法,错误的是:( )。A. 罐头食品是以水果、蔬菜、食用菌、畜禽肉、水产动物等为原料,经过加工处理、装罐、密封、加热杀菌等工序加工而成的商业无菌罐装食品。B. 商业无菌指的是罐头食品经过适度热杀菌后,不含有致病性微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物的状态。C. 按照GB 4789.26的规定,若样品经保温试验未出现泄漏;保温后开启,经感官检验、pH测定、涂片镜检,确证无微生物增殖现象,则可报告该样品为商业无菌。D. 商业无菌既是从细菌学上达到产品绝对无菌的状态。

液体吸收管采样后,如何保存样品A、密封吸收管,低温避光保存B、密封吸收管,常温避光保存C、密封吸收管,常温保存D、不密封吸收管,常温避光保存E、不密封吸收管,低温避光保存

气体吸收管采样后,保存样品的方法是( )。A.密封采样器,低温避光保存B.密封采样器,常温避光保存C.密封采样器,常温保存D.不密封采样器,常温避光保存E.不密封采样器,低温避光保存

低酸性罐头食品是指除酒精饮料之外,凡杀菌后平衡pH值大于4.6、水分活性度大于()的罐头食品。

无菌包装食品,杀菌时间(),没有必要像高温杀菌那样需要耐热性包装材料,可以长期常温流通,不仅提高了食品品质而且节能。A、长B、短C、一般D、最短

符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A、罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B、罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D、罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

食品工业常用氮气作充气包装保存食品,与氮气的下列性质无关的事是()A、气体B、无毒无气味C、难溶于水D、常温下难跟其他物质发生反应

保质期,指预包装食品在标签指明的贮存条件下()的期限。A、保持品质B、贮存期C、保存期D、可食用期

什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质?()A、绿色食品包装B、快餐食品包装C、冷冻食品包装D、罐头食品包装

食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品()。A、防腐B、温度C、品质D、风味

食品保质期,指食品在()保持品质的期限。A、标明的贮存条件下B、常温条件下C、低温条件下D、常规保存条件下

原辅料的贮存条件为常温密封保存。

预包装食品是指经预先定量包装,或装入(灌入)容器中,向消费者直接提供的食品。

食品保质期是指包装食品在标签指明的贮存条件下保持品质的期限。

商业无菌是指罐头食品经过适度的热杀菌后,不含有致病微生物,也不含有在通常温度下能在其繁殖的非致病微生物。

罐头食品经过适度的热杀菌后,不会有致病的微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物,这种状态称为()。

单选题食品保质期,指食品在()保持品质的期限。A标明的贮存条件下B常温条件下C低温条件下D常规保存条件下

单选题食品包装应能在正常的贮存、运输、销售条件下最大限度地保护食品的安全性和食品()。A防腐B温度C品质D风味

单选题什么包装可以防止食品在运输途中因温度升高而变质?()A绿色食品包装B快餐食品包装C冷冻食品包装D罐头食品包装

判断题保质期是指预包装食品在常温的贮存条件下保持品质的期限。A对B错

填空题罐头食品杀菌是达到商业无菌状态,即罐头杀菌后,不含有()和通常温度下不能在其中繁殖的()。

填空题罐头食品经过适度的热力杀菌后,不含有致病的微生物,也不含有在通常温度下能在其中繁殖的非致病性微生物,这种状态称作()

单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是:()A罐头食品经过杀菌以后,可存活少量微生物;B罐头食品经过杀菌以后,不含有存活的微生物;C罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物;D罐头食品经过杀菌以后,不含有致病微生物,可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物;

单选题罐头食品是指密封包装,经严格()能在常温条件下长期保存的食品。A冷冻B烘干C压榨D杀菌