牛奶的消毒采用温度80℃~90℃,时间30~60秒,这种方法称为()。 A、煮沸消毒法B、巴氏消毒法C、蒸汽消毒法D、干烤消毒法
巴氏消毒法的温度和时间是（）。A.100℃，10minB.121℃，15minC.80℃，10minD.71℃～72℃，15s
巴氏消毒法的温度和时间是A、100℃、10分钟B、121℃、15分钟C、80℃、10分钟D、63℃、30分钟E、71.7℃、30分钟
巴氏消毒法的温度和时间是A、100℃、10minB、121℃、15minC、80℃、10minD、63℃、30minE、71.7℃、30min
超高温巴氏消毒法采用的温度是A.160°CB.132°CC.121°CD.100°CE.72°C
牛奶巴氏消毒法分低温和高温两种,其中高温消毒要求温度和时间为( )。 A.63℃;30minB.80～90℃;30minC.80～90℃;30～60sD.130～150℃;0.5～2s
巴氏消毒法加热温度超过100℃。（ ）此题为判断题(对，错)。
巴氏消毒法的常用温度是A、100℃B、56℃C、71.7℃D、65.8℃E、75.7℃
巴氏消毒是食品加工中常用的消毒方法。分为低温巴氏消毒法和高温瞬间消毒法两种。传统巴氏消毒法的温度和时间应为A．63℃30分钟B．65℃3分钟C．65℃20分钟D．65℃10分钟E．63℃5分钟
巴氏消毒法分为低温维持巴氏消毒法（LTH，63-65℃，30min）高温瞬时巴氏消毒法（HTST，71-72℃，15s）和（）（UHT，132℃，1-2S）。
高温瞬间巴氏消毒法的温度是多少（）A、60～69℃B、70～79℃C、80～90℃D、95～99℃E、100～110℃
低温维持巴氏消毒法英文缩写（）持续温度63-65℃，持续时间30min。
在食用菌生产中采用巴氏消毒法对培养料堆进行发酵杀菌，这时的温度一般是（）。A、10~30℃B、30~60℃C、60~70℃D、70~100℃
巴氏消毒法的温度范围为（）。A、75~90℃B、63~85℃C、60~90℃D、65~95℃
巴氏消毒法的要求是A、用高温杀死病原菌B、用稍高温度杀死病原菌和杂菌又不损害被消毒物的质量C、用较低温度反复杀菌D、冷热交换杀菌E、用高温较长时间杀死细菌
单选题巴氏消毒法的温度范围是（ ）。A60～95℃B100℃C100～120℃D120～150℃E1500℃
单选题巴氏消毒法的温度范围为（ ）。A75～95℃B63～95℃C60～80℃D65～85℃E60～95℃
单选题巴氏消毒法的温度范围为（）。A75~90℃B63~85℃C60~90℃D65~95℃
单选题传统巴氏消毒法的温度范围为（ ）。A75～95℃B63～95℃C60～80℃D65～95℃E62～65℃
单选题高温瞬间巴氏消毒法的温度是（ ）。A60～69℃B70～79℃C80～90℃D95～99℃E100～110℃
单选题低温长时间巴氏消毒法的起始温度是多少（）A50～55℃B55～60℃C60～65℃D65～70℃E70～75℃
问答题低温维持巴氏消毒法，一般采用的温度和消毒时间是多少？
单选题巴氏消毒法的温度范围为（ ）。A80～85℃B100℃C100～120℃D120～150℃E1500℃
单选题巴氏消毒法的温度和时间是（）。A62℃，30minB80℃，15minC75℃，30minD90℃，45minE85℃，50min