某餐饮连锁店有680余家餐馆，各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备，该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送至厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其身份证ID号码定制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所生产的计算机记录。（一旦存在）差异则由餐馆立即调查。公司总部已建立监控措施用来确定何时下属餐馆没有记录其全部收到的而仅以适当数额的现金上交总部。以下陈述中哪项属于这一监控措施的范例？（）A、餐馆经理将收到的现金与计算机记录的食品订单核对B、所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工C、管理层编制详细的各商店总利润分析表，并对利润很低的商店进行调查D、现金按日送达公司总部
某餐饮连锁店有680余家餐馆，各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备，该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送至厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其身份证ID号码定制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所生产的计算机记录。（一旦存在）差异则由餐馆立即调查。公司总部已建立监控措施用来确定何时下属餐馆没有记录其全部收到的而仅以适当数额的现金上交总部。以下陈述中哪项属于这一监控措施的范例？（）
- A、餐馆经理将收到的现金与计算机记录的食品订单核对
- B、所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工
- C、管理层编制详细的各商店总利润分析表，并对利润很低的商店进行调查
- D、现金按日送达公司总部
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李某没有取得餐饮服务许可证便开设餐馆，在某食品交易平台注册提供餐饮服务，卖出的食品不符合安全标准造成消费者损害。平台经营者在餐馆申请注册时没有审查该餐馆是否取得餐饮服务许可证，其应当承担的责任形式是：A.就消费者不能从餐馆经营者获得赔偿的部分承担补充责任;B.与餐馆经营者承担连带责任;C.酌情承担一部分责任;D.不承担民事责任。
某餐馆饮食连锁店有680余家餐馆。各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备，该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送至厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其身份证ID号码订制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所生成的计算机记录。(一旦存在)差异则由餐馆立即调查。公司总部已建立监控措施用来确定何时下属餐馆没有记录其全部收入而仅以适当数量额的现金上交总部。以下陈述中哪项属于这一监控措施的最佳范例？A.餐馆经理将收取的现金与计算机记录的食品订单核对B.所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工C.管理层编制详细的各商店总利润分析表，并对利润明显低的商店进行调查D.现金按日送达公司总部
某餐馆饮食连锁店680余家餐馆，各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备，该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送至厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其身份证ID号码订制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所生产的计算机记录。(一旦存在)差异则由餐馆立即调查。公司总部已建立监控措施用来确定何时下属餐馆没有记录其全部收入而仅以适当数量额的现金上交总部。以下陈述中哪项属于这一监控措施的最佳范例？A.餐馆经理将收取的现金与计算机记录的食品订单核对。B.所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工。C.管理层编制详细的各商店总利润分析表，并对利润明显低的商店进行调查。D.现金按日送达公司总部。
根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》餐饮服务提供者应当制定（）方案，定期检查各项食品安全防范的落实情况，及时消除食品安全事故隐患。A、食品事故处置B、餐馆规章制度C、厨房规章制度D、以上都不是
哪些餐饮服务单位应当设置相适应的食品安全检验室，配备与检验项目相适应的检验设备和设施、专用留样容器、冷藏设施：（）A、特大型餐馆B、大型以上餐馆C、集体用餐配送单位和中央厨房D、大学学生食堂
下列选项说法中错误的是（）A、所有餐饮单位都必须设置专职食品安全管理员B、食品安全管理员分为专职和兼职C、专职食品安全管理员不得由单位内的加工经营环节的工作人员兼任D、特大型餐馆，大型餐馆应设置专职食品安全管理员
餐饮业卫生量化分级管理ABCD级的含义是（）。A、ABCD级代表餐馆卫生等级，A级代表卫生优秀，B级代表卫生规范，C级代表卫生基本合格，D级代表存在一定卫生问题，需要限期改进B、ABCD级代表餐馆环境，A级代表就餐环境高档，B级代表就餐环境较好，C级代表就餐环境一般，D级代表就餐环境不好C、ABCD级代表餐馆消费水平，A级代表餐馆消费水平很高，B级代表餐馆消费水平较高，C级代表餐馆消费水平一般，D级代表餐馆消费水平低D、ABCD级代表餐馆规模，A级代表餐馆规模很大，B级代表餐馆规模较大，C级代表餐馆规模一般，D级代表餐馆较小
特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定（）。A、关键环节食品加工操作规程B、食品安全检查计划C、食品安全突发事件应急处置预案D、以上均是
单选题王某经营一家农家乐餐馆，需长期圈养、宰杀活禽，他正确的做法是（）A在他的餐馆内可以宰杀活禽，但不得圈养B在他的餐馆内可以圈养、宰杀已经检疫合格的活禽C在他的餐馆内不得圈养、宰杀活禽，应在餐馆外专门设立一个圈养、宰杀活禽场所
多选题根据《食品安全法》的规定，下列有关食品生产经营方面正确的是（）。A某生产豆制品的企业在其生产场所销售其生产的食品，需要取得食品流通的许可B某取得餐饮服务许可的饭店在其餐馆内出售其制作的肉类腌制品，需要取得食品流通的许可，但不需要取得食品生产的许可C某取得餐饮服务许可的饭店在其餐馆内出售其制作的肉类腌制品，不需要取得食品生产和食品流通的许可D农民张强销售其自家种植的蔬菜，不需要取得食品流通的许可
单选题某餐馆饮食连锁店有680余家餐馆。各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备；该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送到厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其i.D.号订制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所产生的计算机记录。一旦存在差异则由餐馆立即调查。公司总部建立的监控措施用来确定下属餐馆没有记录其全部收入，而是仅上交一定数量现金额的情形。以下陈述中哪项属于这一监控措施的最佳范例？（）A餐馆经理将收取的现金与计算机记录的食品订单核对；B所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工；C管理层编制详细的各商店总利润分析表，并对利润很低的商店进行调查；D现金按日送达公司总部。
单选题某餐饮连锁店有680余家餐馆，各餐馆所有的食品订单均输入一个电子设备，该设备记录所有的食品订单及服务员名单，并将订单送至厨房。所有的服务员均负责收取他们经手订单的现金，并在换班时上交这笔现金，即以其身份证ID号码定制食品的销售额。然后由经理核对当天收取的现金及食品订单所生产的计算机记录。（一旦存在）差异则由餐馆立即调查。公司总部已建立监控措施用来确定何时下属餐馆没有记录其全部收到的而仅以适当数额的现金上交总部。以下陈述中哪项属于这一监控措施的范例？（）A餐馆经理将收到的现金与计算机记录的食品订单核对B所有的食品订单必须输入计算机，服务员与厨师有明确分工C管理层编制详细的各商店总利润分析表，并对利润很低的商店进行调查D现金按日送达公司总部
单选题特大型餐馆、大型餐馆，学校食堂，供餐人数500人以上的机关、企事业单位食堂，连锁经营餐饮服务企业总部，集体用餐配送单位应当制定（）。A关键环节食品加工操作规程B食品安全检查计划C食品安全突发事件应急处置预案D以上均是