爬升中遇到冻雨时可考虑( )。A.上层云中温度在冰点以上，云下温度在冰点以下B.上层云中温度在冰点以下，云下温度在冰点以上C.上层云中温度在冰点以下，云下温度也在冰点以下D.上层云中温度在冰点以上，云下温度也在冰点以上
冷却保藏是( )。 A、温度降低到冰点以下B、常用温度是4～8℃C、可长期保存食物D、不宜保藏蔬菜
如果飞行中发生湿雪形式的降水则()。A.飞行高度的温度在冰点以上B.飞行高度以上云层温度在冰点以上C.地面温度在冰点以下D.地面温度在冰点以上
对不易发生果实冷害的品种，将其贮藏于（）温度时，可以得到最大的贮藏寿命。A、高于冰点B、低于冰点C、接近冰点D、5℃左右
冷却塔内水的冷却极限是（）。A、冰点B、4℃C、大气干球温度D、大气湿球温度
纯金属结晶时，冷却速度越快，则实际结晶温度将（）。A、越高B、越低C、越接近理论结晶温度D、没有变化
蔬菜的冷害常发生在（）A、贮藏温度低于蔬菜冰点温度B、贮藏温度高于蔬菜冰点温度C、贮藏温度等于蔬菜冰点温度D、贮藏温度远低于冰点温度
纯金属结晶时，冷却速度越快实际结晶温度将（）。A、越高B、越低C、越接近理论结晶温度D、没有变化
未冷却货物是指经过冷却处理，温度在冻结点以上的易腐货物。
SS9型电力机车空气压缩机冷却器将排气温度控制在环境温度5度。
在水的冰点以上和冰点以下温度时，具有相同水分活度（AW）的食品，其稳定性往往不相同。
冻结货物系指将储运温度降低到其所含汁液冰点温度以下，使大部分汁液冻结为冰晶的货物，以下属冻结货物的是（）A、肉类B、水果C、石油D、硫磺
温度在冰点以上，食品的（）影响其aw； 温度在冰点以下，（）影响食品的aw。
空气的冷却、除湿冷却器处理空气时，当冷却器表面温度接近或达到空气的（）时，空气中的水蒸气将凝结在冷却器表面而析出，这是一种降温除湿过程。A、露点温度B、干球温度C、湿球温度D、环境温度
爬升中遇到冻雨时可考虑（）。A、上层云中温度在冰点以上，云下温度在冰点以下B、上层云中温度在冰点以下，云下温度在冰点以上C、上层云中温度在冰点以下，云下温度也在冰点以下D、上层云中温度在冰点以上，云下温度也在冰点以上
如果飞行中发生湿雪形式的降水则（）A、飞行高度的温度在冰点以上B、飞行高度以上云层温度在冰点以上C、地面温度在冰点以下D、地面温度在冰点以上
在冰点以上温度，Aw是试样成分和温度的函数；在冰点以下温度，Aw与试样成分无关，仅取决于温度。
单选题金属冷却时，冷却速度越快，其实际结晶温度将（）。A越高B越低C没有变化D越接近理论温度
单选题空气的冷却、除湿冷却器处理空气时，当冷却器表面温度接近或达到空气的（）时，空气中的水蒸气将凝结在冷却器表面而析出，这是一种降温除湿过程。A露点温度B干球温度C湿球温度D环境温度
判断题在冰点以上温度，Aw是试样成分和温度的函数；在冰点以下温度，Aw与试样成分无关，仅取决于温度。A对B错
填空题温度在冰点以上，食品的（）影响其aw； 温度在冰点以下，（）影响食品的aw。
判断题未冷却货物是指经过冷却处理，温度在冻结点以上的易腐货物。A对B错
单选题冻结货物系指将储运温度降低到其所含汁液冰点温度以下，使大部分汁液冻结为冰晶的货物，以下属冻结货物的是（）A肉类B水果C石油D硫磺
单选题冷却是指将食品温度降到尚不致使其细胞膜结冰的程度，通常在（）之间。A0℃以下B0℃～5℃C5℃～10℃D不低于-20℃
单选题蔬菜的冷害常发生在（）A贮藏温度低于蔬菜冰点温度B贮藏温度高于蔬菜冰点温度C贮藏温度等于蔬菜冰点温度D贮藏温度远低于冰点温度
单选题冷却货物系指将储运温度控制在接近其所含汁液冰点温度以上，尚不致使细胞膜结冰程度的货物，以下属冷却货物的是（）A水果B大豆C钢材D矿石