评价食物蛋白质营养价值高低的主要指标是______。 A.蛋白质的含量B.蛋白质的种类C.蛋白质的比例D.蛋白质的消化率E.生物价
食物蛋白质营养价值的评价指标主要有______。 A.蛋白质的含量B.蛋白质的消化率C.蛋白质的生物价D.氨基酸评分
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是()。A.蛋白质的消化率B.蛋白质的功效比值C.蛋白质的净利用率D.蛋白质的生物价
评价食物蛋白质利用率常用指标有( )。A.食物蛋白质生物价B.食物蛋白质消化率C.食物蛋白质功效比值D.食物蛋白质氨基酸分
氨基酸评分（ ）。A.可用于食物脂肪营养价值的评价B.可用于混合食物蛋白质的评价C.可用于单一食物蛋白质的评价D.可用于食物蛋白质营养价值的评价
生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。（ ）此题为判断题(对，错)。
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。公式［(潴留氮÷食物氮)×100］可用于评价( )。A.蛋白质净利用率B.蛋白质表观消化率C.生物价D.氨基酸评分E.蛋白质真消化率
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和( )。A.粪代谢氮B.粪氮C.潴留氮D.尿氮E.食物氮
生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。（ ）
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）。A、蛋白质的消化率B、蛋白质的功效比值C、蛋白质的净利用率D、蛋白质的生物价
（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。A、氨基酸种类B、生物价C、摄入量D、必需氨基酸数量
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是（）A、蛋白质的消化率B、蛋白质的功效比值C、蛋白质的净利用率D、蛋白质的生物价
常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标是（）A、蛋白质生物价B、蛋白质消化率C、蛋白质净利用率D、蛋白质含量E、蛋白质功效比值
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。计算蛋白质生物价时应考虑吸收氮和（）A、粪代谢氮B、尿氮C、食物氮D、粪氮E、潴留氮
下列哪项是常用来评价儿童食品中蛋白质营养价值的指标？（）A、蛋白质含量B、蛋白质生物价C、蛋白质净利用率D、蛋白质消化率E、蛋白质功效比值
评价食物蛋白质的营养价值主要从食物蛋白质的含量、被消化的程度和被人体利用3个方面进行评价。公式［（潴留氮÷食物氮）×100］可用于评价（）。A、蛋白质表观消化率B、蛋白质真消化率C、生物价D、蛋白质净利用率E、氨基酸评分
生物价是（）。A、评价食物蛋白质含量的指标B、评价食物蛋白质营养价值的指标C、评价食物蛋白质必需氨基酸组成的指标D、评价食物蛋白质消化吸收率的指标E、评价食物蛋白质氨基酸含量的指标
评价食物蛋白质利用率常用指标有（ ）。A、食物蛋白质生物价B、食物蛋白质消化率C、食物蛋白质功效比值D、食物蛋白质氨基酸分E.食物蛋白质的含量
评价食物蛋白质营养价值的公式×100表示的是（）A、蛋白质的消化率B、蛋白质的功效比值C、蛋白质的净利用率D、蛋白质的生物价E、蛋白质的吸收率
评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮/吸收氮×100%表示的是（）A、蛋白质的消化率B、蛋白质的功效比值C、蛋白质的净利用率D、蛋白质的生物价E、蛋白质的含量
评价食物蛋白质营养价值时，常用哪种食物蛋白质作为参考蛋白质？（）A、牛肉蛋白质B、鸡蛋蛋白质C、兔肉蛋白质D、大豆蛋白质
判断题生物价是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。A对B错
单选题（）是评价食物蛋白质营养价值较常用的方法。A氨基酸种类B生物价C摄入量D必需氨基酸数量