条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味

条形毛茶审评品质重点（）清茶品质评定重点为香气和滋味

相关考题：

花茶审评时应侧重审评香气、汤色和滋味。( ) 此题为判断题(对，错)。
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晒青毛茶一般以产地为名,品质以( )为佳。 A、川毛茶B、滇毛茶C、湘毛茶D、鄂毛茶
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绿毛茶品质评定后和标准样对比,比标准样高半等的为( ). A、高B、稍高C、相当D、稍低
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乌龙茶类的审评,外形评定时以( )为主要因子,内质审评时以香气滋味为主要因子。 A、条索B、整碎C、色泽D、净度
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名优绿茶内质审评的重点是( )。 A、香气和滋味B、汤色和香气C、汤色和滋味D、滋味和叶底
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审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。此题为判断题(对，错)。
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随着渥堆温度的升高，多酚类化合物氧化加剧，若我对温度过低则导致品质（）变化。A、毛茶香味低，味淡B、滋味苦涩C、香气粗青D、汤色红暗
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审评定级是毛茶验收的核心，主要包括外形和内质审评定级。
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颗粒红毛茶品质评定重点是比例（）
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茶叶的品质，通常是指茶叶的外形和内质，也就是指（）等4大因子。A、整碎、色泽、香气、叶底B、条索、色泽、滋味、香气C、色泽、香气、滋味、形状D、色泽、香气、滋味、叶底
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云南大叶种制作的红碎茶香气浓郁、滋味浓醇，审评时采用第一套标准样，侧重点是（）。A、汤色和鲜爽度B、香气和滋味C、香气和汤色D、外形和滋味
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茶叶审评时，开汤审评的顺序是（）。A、嗅香气、尝滋味、看汤色、评叶底B、嗅香气、看汤色、尝滋味、评叶底C、看汤色、嗅香气、尝滋味、评叶底D、尝滋味、嗅香气、看汤色、评叶底
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从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）A、外形、汤色、茶气、滋味、叶底B、干茶、汤色、香气、滋味、体感C、干茶、汤色、香气、回甘、喉韵D、干茶、汤色、香气、滋味、叶底
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精制乌龙茶外形匀整一致，平伏匀称，不带梗，净度好，香气火功较毛茶足，口感厚度感增加，因此，精制茶的品质要优于毛茶。
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花茶审评加权计分，香气和滋味权重之和为_（）。
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茶叶也是一种（），就饮用需要而言，茶汤的香气和滋味硬是品质的核心。
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凤凰单枞茶审评品质因子外形、香气、汤色、滋味、叶底的参数分别是（）。A、30；25；10；25；10B、20；35；5；35；5C、25；30；10；30；5D、20；30；10；30；10
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乌龙茶审评，第二泡嗅香气，重点是嗅香气（）A、香气类型B、香气高低C、香气持久程度D、有无异味
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普洱茶品质因子包括（）A、色泽B、滋味C、香气D、形状
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乌龙茶的审评侧重内质的香气、滋味。
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开汤审评各种茶叶的品质，茶水比例应符合一定要求，审评毛茶，一般采用（）g茶用（）ml水冲泡、时间为5min。A、3、150B、5、250C、5、110D、5、150
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在茶叶感官审评过程中，外形应从外形，香气、滋味、汤色、（）五个方面来审评。
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（）是青茶制造特有工序，是形成青茶品质最关键工序，是奠定青茶香气和滋味的基础。
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巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质，主要香味来源于（），另一香味来源是（）
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单选题以下评语中，可以判断为高品质茶叶的是？（）A香气中有烟气味，汤色红艳明亮，滋味甘甜有桂圆味B香气中有烟气味，汤色清澈明亮，滋味鲜爽有回甘C香气若兰似桂，汤色较黄浑浊，滋味羊甜有观音韵D香气若兰似桂，汤色金黄明亮，滋味平淡、微酸
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单选题从感官审评的角度，通常我们会议五个方面去对茶叶的品质特征进行鉴定，简称“五因子审评法”，它包括？（）A外形、汤色、茶气、滋味、叶底B干茶、汤色、香气、滋味、体感C干茶、汤色、香气、回甘、喉韵D干茶、汤色、香气、滋味、叶底
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填空题巧克力的香味是香气和滋味的感官综合品质，主要香味来源于（），另一香味来源是（）
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