单选题直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（　　）。A铁氰化钾B硫氰化钾C乙酸锌DZnSO4E亚铁氰化钾

单选题
直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（　　）。
A

铁氰化钾

B

硫氰化钾

C

乙酸锌

D

ZnSO4

E

亚铁氰化钾

参考解析

解析：
在斐林试液中加少量沉淀剂亚铁氰化钾，可使Cu2O生成无色配合物，保证终点变色明显，防止Cu2O红色沉淀对滴定终点观察的干扰。

相关考题：

为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）A.铁氰化钾B.亚铁氰化钾C.醋酸铅D.NaOH
查看答案
测定样品中糖类时，常用的澄清剂有（），乙酸锌和亚铁氰化钾，（）。
查看答案
直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂( )。A.硫氰化钾B.ZnSO4C.铁氰化钾D.乙酸锌E.亚铁氰化钾
查看答案
直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO沉淀蛋白，可用的沉淀剂为A、ZnSOB、乙酸锌C、铁氰化钾D、硫氰化钾E、亚铁氰化钾
查看答案
采用直接滴定法（国标GB5009.7-85第二法）测定食品中还原糖的含量时，为防止试剂干扰，不能用哪一种试剂沉淀蛋白A、乙醇B、乙酸锌C、亚铁氰化钾D、酒石酸铜液E、钨酸钠
查看答案
按照GB/T9695.14-2008，进行肉制品中淀粉含量时，使用的蛋白沉淀剂由铁氰化钾溶液和乙酸锌溶液组成。此题为判断题(对，错)。
查看答案
奶糖中还原糖的测定常选用()作为澄清剂。A.醋酸锌和亚铁氰化钾B.中性乙酸铅C.氢氧化钠D.亚铁氰化钾
查看答案
A.B.乙酸锌C.铁氰化钾D.硫氰化钾E.亚铁氰化钾
查看答案
检测苯甲酸山梨酸时加沉淀剂的顺序为（）。A先加亚铁氰化钾B先加乙酸锌C无所谓D混合后再加
查看答案
直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。A、硫氰化钾B、ZnSO3C、铁氰化钾D、乙酸锌E、亚铁氰化钾
查看答案
直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）A、ZnSO4B、乙酸锌C、铁氰化钾D、硫氰化钾E、亚铁氰化钾
查看答案
直接滴定法在测定还原糖含量时用（）作指示剂。A、亚铁氰化钾B、Cu2+的颜色C、硼酸D、次甲基蓝
查看答案
直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是（）A、滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显B、在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显C、滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近D、样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质E、样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
查看答案
离子色谱法——配有电导检测器测定鲜乳中硫氰酸钠使用的蛋白沉淀剂为（）A、亚铁氰化钾B、醋酸锌C、亚铁氰化钾和醋酸锌D、乙腈E、氢氧化钠
查看答案
奶糖中还原糖的测定常选用（）作为澄清剂。A、醋酸锌和亚铁氰化钾B、中性乙酸铅C、氢氧化钠D、亚铁氰化钾
查看答案
提取样品中糖类时，常用的提取剂有（）；（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和高锰酸钾法，分别选择乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择直接滴定法
查看答案
为消除反应产生的红色Cu2O沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）A、铁氰化钾B、亚铁氰化钾C、醋酸铅D、NaOH
查看答案
食品种亚硝酸钠的测定过程中，添加亚铁氰化钾和乙酸锌的作用是（）A、去淀粉B、去脂肪C、沉淀蛋白质D、调节pH
查看答案
单选题离子色谱法——配有电导检测器测定鲜乳中硫氰酸钠使用的蛋白沉淀剂为（）A亚铁氰化钾B醋酸锌C亚铁氰化钾和醋酸锌D乙腈E氢氧化钠
查看答案
单选题镉柱法测定乳品中硝酸盐含量时，样品处理中（）不可以用做蛋白质沉淀剂。A饱和硼砂液B稀氨缓冲液C亚铁氰化钾溶液D乙酸锌溶液
查看答案
单选题还原糖和水解后产生的转化糖，在碱性溶液中能将（）还原。A高铁氰化钾B亚铁氰化钾C硫氰化钾D氰化钾
查看答案
填空题取样品中糖类时，常用的提取剂有（）、（）；一般食品中还原糖的测定方法有（）和（），分别选择  乙酸锌和亚铁氰化钾、硫酸铜和氢氧化钠做澄清剂，果蔬中还原糖提取时澄清剂应选择（）。
查看答案
单选题直接滴定法测定食品中的还原糖，以下操作方法不正确的是（）A滴定时要保持溶液在沸腾状态，使指示剂变色明显B在斐林试剂中加入少量亚铁氰化钾，可保证终点变色明显C滴定前应做预试验使样品消耗体积与标准液消耗量尽量接近D样品预处理仅用硫酸铜沉淀蛋白质E样品预处理可用乙酸锌作沉淀剂
查看答案
单选题直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（　　）。A铁氰化钾B硫氰化钾C乙酸锌DZnSO4E亚铁氰化钾
查看答案
单选题直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用哪种沉淀剂（）。A硫氰化钾BZnSO3C铁氰化钾D乙酸锌E亚铁氰化钾
查看答案
单选题直接滴定法测定食品中还原糖时，不能用CuSO4沉淀蛋白，可用的沉淀剂为（）AZnSO4B乙酸锌C铁氰化钾D硫氰化钾E亚铁氰化钾
查看答案
单选题在测定火腿肠中亚硝酸盐含量时，加入（）作蛋白质沉淀剂。A硫酸钠BCuSO4C亚铁氰化钾和乙酸锌D乙酸铅
查看答案
单选题为消除反应产生的红色Cu2O 沉淀对滴定的干扰，加入的试剂是（）。A铁氰化钾B亚铁氰化钾C醋酸铅DNaOH
查看答案
热门标签