问答题玉米淀粉添加SO2的目的?

问答题
玉米淀粉添加SO2的目的?

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“corn starch”是指( )。A.玉米糖浆B.玉米淀粉C.小麦粉D.小麦淀粉

粉肠制品常选用的淀粉是( )。A.绿豆淀粉B.土豆淀粉C.豌豆淀粉D.玉米淀粉

一般谷物胚中不含淀粉,而玉米()所有细胞中都含有淀粉,胚芽、胚芽鞘及胚根鞘中也含有淀粉,这是玉米胚的特点。

大米的淀粉颗粒比玉米淀粉(),糊化时应用()的加水比,玉米淀粉糊化温度比大米淀粉(),因此可不使用()温淀粉酶。

下列最适合勾的淀粉是()A、糯米淀粉B、小麦淀粉C、玉米淀粉D、甘薯淀粉

下列淀粉颗粒中,糊化温度最高的是()。A、马铃薯淀粉B、玉米淀粉C、甘薯淀粉D、小麦淀粉

制粉生产工艺分为湿法玉米淀粉和干法玉米淀粉:

玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加()。

制作饴糖好的原料是()。A、碎大米B、白薯淀粉C、玉米淀粉D、马铃薯淀粉

在常见淀粉中,质量最好的是()A、绿豆淀粉B、土豆淀粉C、玉米淀粉D、澄面粉

“cornstarch”是指()。A、玉米糖浆B、玉米淀粉C、小麦粉D、小麦淀粉

制作清蛋糕面糊的面粉应用低筋粉,或在中筋粉中添加玉米淀粉。

粉肠制品常选用的淀粉是()。A、绿豆淀粉B、土豆淀粉C、豌豆淀粉D、玉米淀粉

玉米淀粉(cornstarch)

玉米淀粉添加SO2的目的?

在各类淀粉中使用最为广泛的是()。A、小麦淀粉B、木薯淀粉C、马铃薯淀粉D、玉米淀粉

玉米淀粉

就淀粉粒的平均大小而言,马铃薯淀粉粒()玉米淀粉粒。

甜玉米发甜的原因在于它()。A、保留了大量单糖B、含有大量淀粉C、是转基因食品D、被人为添加了糖精

填空题玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加()。

填空题就淀粉粒的平均大小而言,马铃薯淀粉粒()玉米淀粉粒。

单选题甜玉米发甜的原因在于它()。A保留了大量单糖B含有大量淀粉C是转基因食品D被人为添加了糖精

问答题玉米淀粉添加SO2的目的?

多选题不易老化的淀粉有()。A玉米淀粉B糯米淀粉C直链淀粉D支链淀粉E小麦淀粉

单选题关于婴儿期淀粉类食品的添加,下列哪项是正确的?(  )A生后2个月方可添加淀粉类食物B添加淀粉类食物是为了补充热量不足C添加淀粉类食物,宜在两次哺乳之间D生后7个月开始添加淀粉类食物E添加淀粉类食物,宜在哺乳前

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