葡萄酒服务的基本原则包括()。 A不同的葡萄酒应选择相应的杯具B不同的葡萄酒应在相应的温度下饮用C不同的葡萄酒要搭配相应的菜肴D不同的葡萄酒适合不同的客人饮用
()是指菜肴中主料品种的数量为两种或两种以上，无任何辅料之别，每种主料的重量基本相同。A、多种主料菜肴的组配B、主辅料菜肴的组配C、单一原料菜肴的组配D、烧类菜肴的组配
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配,吃肉类菜肴时配喝()。 A、矿泉水B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、威士忌酒
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，罗姆酒多用于餐后饮用。此题为判断题(对，错)。
可以配任何菜肴饮用的酒有:() A.白兰地B.雪利酒C.香槟酒D.玫瑰葡萄酒E.红葡萄酒
西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、香槟D、鸡尾酒
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。
西餐中，根据佐餐酒与菜肴的搭配规律，一般先饮白葡萄酒，配主菜时才饮用红葡萄酒。
葡萄酒与肉类菜肴搭配的一般原则是红葡萄酒配红肉（猪肉、牛肉等），白葡萄酒配白肉（禽类、鱼等）。（）
进食海鲜类或口味清淡的菜肴时，配饮（）。A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、开胃酒D、玫瑰红普通酒
欧美人常用葡萄酒佐餐，下列可与任何种类的菜肴食物配饮是（）。A、香槟酒B、玫瑰红葡萄酒C、红葡萄酒D、白葡萄酒
可以与任何种类的菜肴食物配饮的是（）A、玫瑰葡萄酒B、白葡萄酒C、红葡萄酒D、蒸馏酒
法国人吃饭时讲究菜肴与酒搭配，罗姆酒多用于餐后饮用。
鸡尾酒的分类方法主要是按是否定型，按酒精含量，按（），按饮用时间和按不同基酒分类。A、饮用配食B、饮用条件C、饮用地点D、饮用温度
下列哪一道西餐菜肴配吃红葡萄酒（）.A、鱼、海鲜类菜肴B、蛋类食品C、烧烤类菜肴D、贝壳类菜肴
西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。A、餐前选用开胃的酒品B、餐后选用甜酒以助消化C、香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D、食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
可以配任何菜肴饮用的酒有：（）A、白兰地B、雪利酒C、香槟酒D、玫瑰葡萄酒E、红葡萄酒
在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A、12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B、12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C、11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D、11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒
根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A、甜味红葡萄酒B、玫瑰露葡萄酒C、高度干红葡萄酒D、雪利酒
多选题西餐菜肴与酒水搭配的规律有（）。A餐前选用开胃的酒品B餐后选用甜酒以助消化C香槟酒可以与任何种类的菜肴搭配D食用鱼类菜肴等配以红葡萄酒
单选题根据西餐菜肴与酒水的搭配规律，可以和副盆搭配饮用的酒水有（）。A甜味红葡萄酒B玫瑰露葡萄酒C高度干红葡萄酒D雪利酒
单选题西餐中，食品搭配酒水的饮用很讲究，一般肉类配（），玫瑰葡萄酒不甜而较烈，可与任何食物搭配。A红葡萄酒B白葡萄酒C香槟D鸡尾酒
判断题西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。（）A对B错
单选题在西餐服务中，酒水服务主要根据客人所点的菜肴进行习惯搭配，可以配海鲜饮用的酒是（）。A12%（v/v）-14%（v/v）干白葡萄酒B12%（v/v）-14%（v/v）干红葡萄酒C11%（v/v）-13%（v/v）干白葡萄酒D11%（v/v）-13%（v/v）干红葡萄酒
单选题可以与任何种类的菜肴食物配饮的是（）A玫瑰葡萄酒B白葡萄酒C红葡萄酒D蒸馏酒
多选题欧美人常用葡萄酒佐餐，下列可与任何种类的菜肴食物配饮是（）。A香槟酒B玫瑰红葡萄酒C红葡萄酒D白葡萄酒
多选题可以配任何菜肴饮用的酒有：（）A白兰地B雪利酒C香槟酒D玫瑰葡萄酒E红葡萄酒