填空题食品的基本味感为（）、（）、（）、（）

填空题
食品的基本味感为（）、（）、（）、（）

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食品安全法关于食品添加剂的完整定义是() A、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。B、为改善食品品质和色、香、味需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。C、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。D、为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。
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食品卫生的三个基本要求是( )．A．食品首先必须是无毒无害B．各种食品应当符合各自的营养要求C．食品应当具有相应的色、香、味等感官性状D．食品应当具有专门的销售市场
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为什么说食品的香气要和味感协调一致?
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鲜味是一种复杂的综合味感，当()用量达到阈值时，会使食品鲜味增加，但用量少于阈值时，仅是增强风味。A、鲜味剂B、增稠剂C、增味剂D、增效剂
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半夏的味感为() A.味甘，微苦B.味辛，味苦C.味咸D.微酸E.味辛辣，麻舌而刺喉
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食品添加剂的作用是为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要。()
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我国食品卫生法对食品卫生的基本要求的规定主要包括( )．A．食品首先必须是无毒、无害的B．各种食品应当符合各自的营养要求C．食品应当具有相应的色、香、味等感官性状D．食品应当对人们的健康有益
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是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精的原料。A.食品原料B.食品香料C.食品辅料D.食品调料
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食品的基本卫生要求有哪些？（）A、无毒B、无害C、符合营养要求D、具有色、香、味等感官性状
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（）是一种能够使食品增香，能被嗅出气味和味感，品出香味的物质，是用于调制香精的原料。A、食品原料B、食品香料C、食品辅料D、食品调料
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《食品卫生法》对食品的基本卫生要求是（）。A、食品应当无毒、无害，符合应当有的营养要求，具有相应的色、香、味等感官性状。B、食品应当供人食用或者饮用，符合应当有的营养要求。C、食品应当无污染，符合特有的营养要求，并具有相应的色、香、味等感官性状。D、食品应当用食品原料加工，具有供人食用、满足生理需要的功能。
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《中华人民共和国（食品卫生）法》第四条规定，食品应当无毒、（），符合应当有的营养要求，具有相应色、香、味等感观性状。
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基本味感包括（）。A、甜；B、辣；C、酸；D、鲜。
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食品添加剂，指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而只能加入食品中的天然物质。
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在带苦味的食品中添加一些糖，苦味感就会减弱，这是味的转换作用。
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我国食品卫生法将食品添加剂的定义为“为了（），以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。”A、改善食品品质B、改善食品色、香、味C、食品安全和提高营养D、改善食品品质和色、香、味
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为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质是（）A、食品原料B、食品辅料C、食品添加剂D、食品包装
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请述味感产生的基本原理。
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食品卫生法规定食品应该具备哪些基本卫生要求（）A、食品应当无毒、无害B、食品应当美观C、食品应当符合营养要求D、具有色、香、味等感观性状E、专供婴幼儿的主辅食品必须符合地方营养，卫生标准
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5′－肌苷酸钠对食品中的酸、苦、咸、辣等基本味，以及（）、（）等异味有消杀作用，从而改善食品的风味。
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食品卫生的基本要求是（）。A、食品中可以加入药品B、食品首先必须是无毒、无害的C、食品包装必须符合卫生要求D、各种食品应当符合各自的营养要求E、食品应当具有相应的色、香、味等感官性状
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下面味感属于基本味感的有（）。A、酸B、甜C、苦D、辣
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多选题食品卫生的基本要求是（）。A食品中可以加入药品B食品首先必须是无毒、无害的C食品包装必须符合卫生要求D各种食品应当符合各自的营养要求E食品应当具有相应的色、香、味等感官性状
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多选题食品卫生法规定食品应该具备哪些基本卫生要求（）A食品应当无毒、无害B食品应当美观C食品应当符合营养要求D具有色、香、味等感观性状E专供婴幼儿的主辅食品必须符合地方营养，卫生标准
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单选题食品类气味货如烟叶、辣椒、调料等具有（）。A散味性B感染性C散味和感味双重性D以上均不是
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多选题下面味感属于基本味感的有（）。A酸B甜C苦D辣
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问答题味感产生的基本途径是什么？
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